2010年07月03日
7月バックナンバーレッスン最終日！
今日は、7月バックナンバーレッスン最終日。
悪天候となってしまいましたが、皆様、ご参加、ありがとうございました。
梅雨で湿度も高いということもあって、今日お見えになった方も、足がむくみやすくなったり、体が重くだるい感じがすると言われていました。
そう言うときこそ、食材の持つ力を利用した薬膳が役に立ちそうです。
むくみをとるのに有効的な、利尿作用（尿の排出を促進する）のある食材を幾つかお伝えしましたが、実際に、どのようにお料理したらよいのか、またチャンスをみて、キチンとお伝えできたらと思いました。
さて、今日のレッスンの出来上がりの様子です。
スペイン料理で代表的な、シーフードパエリア、そしてタパス料理のスペイン風ポテトサラダ、マッシュルームバスク風、おつまみのピンチョスを紹介させていただきました。
パエリアは、しっかりと濃いシーフードのお出汁がとれる方法を紹介しました。
アサリ、カニ、海老、帆立からとれたお出汁で、ご飯を炊くので、やはりお出汁が味のポイントでしょうか。。。
皆さんで楽しく盛りつけをして、パエリアを取り分けて、楽しく 食べていただきました〜
悪天候となってしまいましたが、皆様、ご参加、ありがとうございました。
梅雨で湿度も高いということもあって、今日お見えになった方も、足がむくみやすくなったり、体が重くだるい感じがすると言われていました。
そう言うときこそ、食材の持つ力を利用した薬膳が役に立ちそうです。
むくみをとるのに有効的な、利尿作用（尿の排出を促進する）のある食材を幾つかお伝えしましたが、実際に、どのようにお料理したらよいのか、またチャンスをみて、キチンとお伝えできたらと思いました。
さて、今日のレッスンの出来上がりの様子です。
スペイン料理で代表的な、シーフードパエリア、そしてタパス料理のスペイン風ポテトサラダ、マッシュルームバスク風、おつまみのピンチョスを紹介させていただきました。
パエリアは、しっかりと濃いシーフードのお出汁がとれる方法を紹介しました。
アサリ、カニ、海老、帆立からとれたお出汁で、ご飯を炊くので、やはりお出汁が味のポイントでしょうか。。。
皆さんで楽しく盛りつけをして、パエリアを取り分けて、楽しく 食べていただきました〜
Posted by お料理教室 「Yukie's Kitchen」主宰 倉地 雪絵 at 19:17│Comments(0)
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