静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

11月も、あっという間に過ぎていきました。
今月もご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

今月は、洋食スタイルでしたが、実は、ロシア、ドイツ、アメリカと3ヶ国のお料理のミックスでした。
国によって、いろいろな食の特徴がありますね。
楽しんでいただけましたでしょうか？

★ビーフストロガノフ＆シュペッツェレ


ビーフストロガノフ、ロシアのお料理です。難しそうに感じていらした方も多かったようですが、ほとんど煮込まず、材料をどんどん足して出来上がり！という家庭的な作り方を紹介しました。

今回はドイツのパスタ、シュペッツェレと合わせましたが、バターライスとの組み合わせも最高です。
簡単にできるバターライスの作り方も紹介しました。
ビーフストロガノフについては、コチラをどうぞ。

シュペッツェレ、これはドイツでよく食べていたパスタです。通常グヤーシュというビーフシチューと一緒に合わせたり、チーズのソースを絡めていただく、ケーゼシュペッツェレというお料理でいただくことが多いです。
シュペッツェレについては、コチラをどうぞ。

★バッファローチキンウイングのサラダ


これも、私にとっては、とても懐かしい味です。
ピリッとしたソースに絡めるチキンの唐揚げですが、こんなチキン料理、クリスマスにいかがでしょう〜
ブルーチーズがベースのドレッシングも、特徴的ですね。
バッファローチキンウイングのサラダについては、コチラをどうぞ。

そして、デザートは、
★金柑のシロップ煮入りパウンドケーキ


このケーキについては、コチラをどうぞ。

そして、今月の「注目食材の柿」。栄養学的な特徴と、薬膳からみた特徴をお話しました。
柿も、本当に限られた期間しか食べれない果物ですね。

幾らか注意事項もありますので、食べ過ぎに注意しながら、秋の味覚を楽しんで下さいませ〜

さて、来月に入って、すぐにクリスマス特別レッスンです。
昨夜、2キロの丸鶏に詰め物をして、ローストチキンを作りました。
毎年作るスタッフィング（詰め物）を変えて作りましたが、こちらもとても美味しく出来上がっています

お越し下さる皆様、どうぞお楽しみにしていて下さいね〜



※今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、コチラからまとめて見ていただけます。

ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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