静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

クリスマスに向けて、ローストチキンを教室で焼いています。

ちなみに、コチラは、２００８年のレッスンで作ったローストチキン。

そして、コチラは、２００７年のローストチキンです。

まず、大事な丸鶏の下ごしらえと糸かけです。
この糸かけをすると、チキンが格好良く焼き上がるのですね〜
丸鶏の糸かけの詳しい方法は、コチラを見て下さいね〜

さぁ、がんばってトライ

中に詰め物をする前に、お一人お一人、丸鶏の糸かけにチャレンジです。
丸鶏を触った感触は、いかがだったでしょうか？実際に触れていただくことで、感じていただくこともあるかと思います。

よいしょっと丸鶏をひっくり返して。。。


糸かけ完成〜


それでは、実際にお腹に詰め物をして、糸かけしますね〜。
今回は、ローズマリーの風味のおこわを作って、それを詰め物にしています。

お腹に詰め物すると、よりふっくらとした感じになりますね〜
鶏の中と表面に、多めの塩、胡椒、ニンニクパウダーを塗りつけます。
さぁ、コレを焼きますよ〜。これから、いざ、オーブンの旅へ


途中で、鶏から出てきた脂を刷毛で塗りますね。こうすると、皮がパリッと香ばしくきれいな色に焼けるんですね。


美味しそうに焼けています
写真撮影をして、冷めないうちに切り分けますね〜



※今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、コチラからまとめて見ていただけます。

ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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