静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

土曜日の昼ご飯。

なんとなーく、焼きそばが食べたくなり。。。



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久々に焼きそばを作りました。（夫が。。。）


具としては、豚肉、海老、烏賊、キャベツ、小松菜、人参、舞茸、しめじ、白葱、にんにくスプラウト、卵、生姜、にんにく。

一見、普通の焼きそばの様に見えますが。。。
今回は、コレを加えて、ちょっと味に工夫しましたよーん

カピ。


今月のお料理教室にお見えになった方には、見ていただきましたが、（今月のお料理、ナシゴレンに使っていますので）小海老を塩漬けにして発酵させ、ペースト状にしたものです。このカピはタイのもの。インドネシアにも同様のペースト、トラシがありますが、手に入りにくいので、このタイのカピを使っています。

これが、ちょっとクセのある臭いなのですが、（これを加えると、一気にエスニック風の味と香りを楽しめるから不思議です）これを、この焼きそばに、投入〜

容器を開けると、こんな風。


麺は、富士宮焼きそばの麺を使用

そして、新種の野菜、ニンニクスプラウトも、ファーマーズマーケットで最近は販売されるようになり、嬉しい限り〜


以前、ニンニクスプラウトについて書いた記事はコチラ。

これも、焼きそばの具として投入〜

何だか、とてもエスニックな焼きそばに完成しました〜。最後はやはり青のりかしら。。。。（この辺は、日本風）







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