静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

さて、ケーブルカーに乗って向かった先は、フィッシャーマンズワーフ






ここでは、「蟹、食ーべいこう〜」ってことで。。。



向かった先は。。。



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レストラン
その名も「Crab House」

レストラン名が、「蟹の家」と言うだけあって、店内は蟹の装飾でいっぱい





まず、注文したのは、クラブチャウダー。


トッピングは蟹ですよ〜。野菜も数種類入っていて、パンと合わせて美味しくいただきました。次のお料理が楽しみ〜

海老とムール貝です。これは、中央にある澄ましバターにつけながらいただきます。湯気だけでも、美味しさが伝わってきます。


そして、メインの蟹〜

ガーリックとイタリアンパセリのソースでいただきます。私の指で大きさを想像してみてください。。。


薬膳的にみると、蟹は身体を冷やす働きがあると考えられています。だから、冷え性の人は食べ過ぎないようにとか、その日食べた食材に身体を冷やすものが多かった時には、蟹は控えた方がよい、とされています。

もしくは、身体を冷やす蟹をいただくときには、身体を温める働きのある生姜を一緒に食べるとよい、とよく言われます。
このお料理は生姜は使われていませんが、その代わりに身体を温める作用のあるニンニクをソースに沢山つかっているから、両方の作用（身体を冷やす作用と温める作用）が中和され、どちらにも偏らずいいかな、、、なんて、今勉強している薬膳や中医学の教えが、食事中も頭をよぎったり。。。

アメリカのお料理にも、YAKUZEN（薬膳）の考え方を適用して、より美味しくより健康的に〜、とか、いろいろ考えていたわけですよ（笑）

それは、ともあれ、みるみるうちに、蟹はなくなって。。。。夫と私は、無言になりそうな位に無心に食べていました。。。


この日も快晴のお天気で、すがすがしい一日でした。日差しは暖かいのですが、風は少し涼しく感じられ、夏の終わりのサンフランシスコは思ったよりも涼しかったり、寒かったり。。。。。



こんな光景も見られました。Pier39で、Sea Lion こと、アザラシです。。。可愛かったです。





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