静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。






昨日の記事の続きです。



ふっくらとバッチリ焼き上がったら、後は冷まして、上手にはずすだけ。


でも、この型からはずす作業が結構難しく感じる方も多いようです。


教室では、ゆっくりでいいですから、丁寧にはずしていただくようご案内しています。


ちなみに、まず私が型からはずしてみますね。


こんな感じにヘラの先を型の側面に当てるようにして、そのままヘラの先に側面が当たっていることを感じながら底まで挿入していきます。


とても、よくふくらんで生地のトップが型から少しはみ出しているので、ヘラを挿入しやすいように、左手で生地を手前に寄せながら行います。




ヘラを一回りあてたら、中央の煙突部分を持って引き上げます。


更に底の部分に、ヘラを水平にあてて、はずします




そうしたら、ひっくり返して。。。




いい感じにはずすことが出来ました




これから、カットしますね。
しっとり水分を含んだ生地はカットするとき「シュワシュワシュワシュワ」って音がするんですよ。


この音が聞けると


「やった」と思います。



皆様も、丁寧に作業中〜。



初めてのシフォン作りは、難しく感じるかも知れませんが、上手に、フワフワしっとり焼けると感動も2倍ですね。



カットされた断面を見て、皆さん
「きゃー」とおもわず声を上げていらっしゃる方も少なくありません。




あまりのきめ細かさと、しっとりさに、感動されたそうです。


私も初めて上手に焼けたとき、そうだったな〜。


今回は、アーモンドプラリネを生地の中にいれているので、食べているときの食感のアクセントもおいしさの一つです。



「シフォンケーキ作り、初めてで緊張しましたが、楽しかったです。」といってくださる方もいらっしゃって、実際に作っていただいてよかったな〜と思います。


1/2台をお持ち帰りしていただいています。






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配信は、明日（3月23日）19時30分頃です。

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