静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。




先週行っていました薬膳レッスン「肝が喜ぶ薬膳」も全て終了しました。


早速「作りました〜」っていうメールも届き始めています。ありがとうございます


今回は、正式メニュー3品をレッスン中に作りましたが、サービスメニューも、テーマにそったものをお出ししていました。




今回のお料理で使った食材の多くは、


血を補うもの


気（身体の中を流れるエネルギー）の流れを良くするもの


目の養生にいいもの


と言ったところに主なポイントを置いて選びました。


（サービスメニューだけでなく、今回お出ししました全てのお料理全体として、ということですが）



基本的にはスーパーで買えるものを中心に使っていますが、「食材の紹介」ということで、日常ではあまり使わないかも、っていう食材もサービスメニューでは使ったりしています。


まず、「ウコンと桜エビの　炊き込みご飯」


タップリの大葉の千切りをトッピングにしているのもポイントです。


香りのいいものは気の巡りをよくするんですよ。



ご飯に炊き込んだのは、「ウコンの粉」


ウコンは、血液の流れや身体のエネルギーの巡りを良くし、体調を整えます。肝臓を強化するということでも、よく知られていますね。



デザートは2品お出ししましたが、そのひとつ


「ブルーベリーのはとむぎ入りマフィン」




ブルーベリーも眼精疲労や、視力回復の効果があります。



はとむぎの粉は、今回のテーマに直接的には関係ないのですが、みなさん「美容の食材」として関心が高いのでは？と思って
使ってみました。
こちらです。



美容と聞くと、たくさん生地に配合したくなりますが、お味との加減も大切なので、試作の結果、ほどよい配合に落ち着きました。



「甘夏の蜂蜜マリネゼリー」も柑橘とミントの爽やかな香りは、気持ちを軽くさせてくれますね。




ご参加いただいた皆様、今回のお料理をそのままお作りくださるのもいいのですが、


今回使ったような食材の効能を参考にしてみてくださいね〜。


薬膳は、中国料理だけでなく、和食でも洋食でも、そしてエスニックのお料理でも作ることが可能ですよ。


だから、私の紹介する薬膳はYAKUZENなのです。


薬膳は、食材の効能を生かしたお料理なのです。


まず目的（病気の予防や、既に出ている症状を緩和するなど）があって、季節や個々の体質、症状に合った効能の食材を使っていることが大事です。


そして、中国伝統医学の考え方がベースにあるんですが。。。。


こう言ったことは、脱線話を交えながら、レッスンでお話しています〜


食材の効能も、一つ一つ覚えるのは大変ですが、レッスンでは「おぼえなくていいよ〜」って言っています。


そのうち、自然に皆さん、「食材の色」などでイメージされるようになるから。。。。。



次回の薬膳レッスンは6月のはじめ「季節の薬膳シリーズ」の最終回「梅雨の薬膳」を紹介しますね。


「五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ」は、次回は7月はじめで「心が喜ぶ薬膳」を紹介します〜


お楽しみに〜



いろいろと薬膳レッスン中に、ご質問いただきました


それらの内容をまとめて、またメルマガ臨時号作って、情報を皆さんにお届けしようかなーって思っています。


明日（４／１４）10時ごろ、メルマガ臨時号を配信しま〜す







５月バックナンバー、インド料理レッスン、お陰様で早々に満席となりました。

ありがとうございました！

つきましては、レッスンを追加させていただき、追加募集したいと思います。


募集状況は、こちらを見てくださいね〜。クリックしてね！





メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。


次回配信予定日は、4月20日（穀雨）です。

どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。


登録は、こちらからで〜す！













★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


4月通常レッスン（和食＆行楽料理）日程と内容はこちらから→クリック


5月バックナンバーレッスン（インド料理）日程と内容はこちらから→クリック
お陰様で、5月バックナンバーレッスンは、全日程満席となりました。ありがとうございます。キャンセル待ちをしてくださる方は、ご連絡くださいませ。

４／８，追加募集はじめました。こちらからご覧ください。クリックしてね！





★初めての方へ


★通常レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）


教室案内の請求、ご質問などのお問い合わせは、下記からどうぞ。
お問い合わせフォームはこちらから。


教室専用のメールアドレスです。
yukieskitchen@gmail.com
お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）




「Yukie's kitchen studio」浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備



Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページは、↓をクリックして下さいね。

http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/





※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございます！

にほんブログ村

ブログ村のランキングに参加しています。
どうぞ、ポチッとクリックお願いします。