2015年04月15日
手羽先の唐揚げ、美味しく仕上げる方法を紹介♪
こんにちは！
〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
4月の通常レッスン2日目。
今日も、バッチリ美味しく仕上がりました
「包み寿司」と「手羽先の唐揚げ」
手羽先は、カラッと揚げるのもポイントですが、最後に絡めるタレが味のポイントです。
今回は、甘辛のタレに、最後にいりごまと黒こしょうを振っていただきます。
このタレに絡める時のポイントなども紹介しています。
タレは、しっかり火を入れてカラメルに近いような状態にします。
その煮詰め具合で手羽先を加えると、照りよく、美味しく仕上がります。
早すぎると液状のたれがしみこんでしまったような感じになるし、煮詰め方が過ぎてしまうと、焦げてしまう。
これは実際に見ていただくのが一番。
私も、つい声を大にして
「ここ、今ですよ〜」ってレッスン中に言っています(笑）
お家で作るときは、是非ビールや日本酒を冷やしておいていただきたい一品です。
包み寿司の切り口もきれい〜
皆さんと一緒に作業している時間は、あっという間です。
手間の多いと言われる「白和え」も、現代的にアレンジして登場です
こういうお料理、落ち着くね〜
さて。。。。。
昨日、メルマガ臨時号、配信いたしました。
先週の薬膳レッスンのご質問と私なりの答をまとめたものをのせました。
今日、先日の薬膳レッスンに参加してくださった方が、
「メルマガの質問の内容、自分のレシピに情報として追加でメモしておきました。」
なんて、言ってくださり。。。。。
感動しました
レッスンのお申し込みやご質問などでいただくメールの最後に、さりげなく
「メルマガ読んでいます
」
とか、
「メルマガ楽しみにしています」
なんて書いてくださる方もいて、本当にありがとうございます
これからも共有していけるような情報を書いていきますね〜
５月バックナンバー、インド料理レッスン、お陰様で早々に満席となりました。
ありがとうございました！
つきましては、レッスンを追加させていただき、追加募集したいと思います。
募集状況は、こちらを見てくださいね〜。クリックしてね！
メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。
次回配信予定日は、4月20日（穀雨）です。
どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。
登録は、こちらからで〜す！
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
4月通常レッスン（和食＆行楽料理）日程と内容はこちらから→クリック
お陰様で、今月末までのレッスンは満席となりました。ありがとうございました。また、来月よろしくお願いします。
5月バックナンバーレッスン（インド料理）日程と内容はこちらから→クリック
お陰様で、5月バックナンバーレッスンは、全日程満席となりました。ありがとうございます。
４／８，追加募集はじめました。こちらからご覧ください。クリックしてね！
★初めての方へ
★通常レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
教室案内の請求、ご質問などのお問い合わせは、下記からどうぞ。
お問い合わせフォームはこちらから。
教室専用のメールアドレスです。
yukieskitchen@gmail.com
お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
Yukie's kitchen studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページは、↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
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」とか、
「メルマガ楽しみにしています
」なんて書いてくださる方もいて、本当にありがとうございます
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ありがとうございました！
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Posted by お料理教室 「Yukie's Kitchen」主宰 倉地 雪絵 at 19:31│Comments(0)
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