静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


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昨日は春の七草粥をいただく日でしたね。

皆様、お粥、召し上がりました


私は、春の七草ではなかったのですが、今年一年も無病息災でいけるよう、しっかりとお粥をいただきました。


中華の八宝粥です。



八宝とは「たくさんの」という意味がありますので（８種類という意味ではないんですよ〜）、その言葉通り、トッピング以外にいろいろな具が入っています。

ベースは鶏だしとホタテ。


春の七草のひとつであるすずしろ（大根のことのです）も入っていますが、これは消化を助け、食べたものが吸収されるよう、その流れを整える働きがあります。


そして山芋も入っています

通常すりおろして、とろろとしていただくことも多いと思いますが、お粥の中にたまにホク〜っとした山芋の食感と甘みがあると、なんだかホッとします。


山芋は、生薬名を山薬（さんやく）といって、滋養強壮にもいいし、消化を促し元気になれる食材のひとつですね。


そのほか、八宝の具として入っている食材の全てに効能がありますので、それらをありがたくいただいて、今年一年の無病息災に期待したいなぁ〜と思います。


ちなみに、このお粥、今週から始まる「食材テーマ薬膳」で、作る予定でもあります。
興味を持っていただけた方は是非一緒に、無病息災祈願しませんか〜


な〜んて、一緒に薬膳のお勉強いかがでしょうか


写真では中の具がよくわからないのですが、そこはお楽しみ〜ということで（笑）


１月、＜＜その１〜食材テーマ薬膳　山芋&大根〜　お腹にやさしい美容薬膳♪レッスン＞＞の日程と内容はこちらから。
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