静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。







納豆を食べることを習慣にしています。


以前、納豆の話をブログに書いたこともありました。

そのままま食べるのがシンプルで美味しいのですが、時には味に変化をつけて食べてみたいもの


ということで、時折作るのがこの料理。

納豆のオムレツ



材料シンプル。
味付けいたって簡単。（味付けという味付けではないし。。。）



＜材料＞
・卵　　　　3個
・納豆　1パック


１.　納豆は付属のタレと合わせてよくかき混ぜる。卵は溶きほぐす。

２.　フライパン（私は直径２０ｃｍを愛用）をあたため、油を少しいれて、１の卵液をざ〜っと流す。
ガスだとまわりから、ＩＨだと中央から火が入ってかたまってくるので、お箸でくるくるとかき混ぜる。

３.　半熟のところで火をとめて、卵の表面の半分に１の納豆を置く。もう半分の部分をフライ返しで折りたたむように
納豆の上にかぶせて完成です。


これだけ。。

あとは、彩りに乾燥パセリをパラパラパラ。。。。。


私は、納豆の味付けに使用した付属のタレの塩分だけで満足なので、卵液には調味料は入れていません。

３のところで、ちょっと火をとめるのが早いかな〜と言うぐらいで火をとめるのが丁度いいです。
案外早く卵に火が通っていくので。
卵の火の入れ方にはお好みがあるとおもいますので、作る方のお任せで


私は半熟の卵の面が納豆と重なると、食べた時に馴染んだ感じがして美味しい〜と思うんですよね

納豆のオムレツ？って思うかもしれませんが、納豆を生卵と合わせてご飯にかけて食べたりするほどだから。。。

そもそも、納豆と卵は相性がいいので、オムレツにしても美味しい


あえて、少しこだわっているところを申し上げるとしたら、

我が家は

大粒納豆使用です。


近所のスーパーで買える大粒納豆、3種類位をローテーションで使っています


もちろんお好みの納豆で作っていただけるといいかと思います


卵液で納豆をくるんで焼きあげるのもいいけど、半分に折りたたんだところから、とろ〜と顔を出している納豆もなかなかいい。。。。。






　

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