静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。








＜３月その１・アイスランドのランチ会(会食レッスン)＞のご案内です。


昨年の秋、すでに初冬を迎えていたアイスランドで出会ったお料理を、できるだけ身近な食材を使って紹介いたします。アイスランドの水、そして食材は美味しい！ぜひ、その場で熱々を召し上がっていただきたいです。



★英国文化の影響かな？「ナゲットスタイルのフィッシュ＆チップス」




食の文化において、イギリスの影響を受けていると感じられる一品。
家庭でも作りやすいようにナゲット風（小さく）のスタイルで紹介いたしますね。揚げたてを召し上がってみてください。


★アイスランドのお魚の郷土料理「鱈とジャガイモのグラタン（ブロックフィスクル）」



アイスランドは昔から火山灰の土地の性質からパンに必要な小麦を作ることが出来ませんでした。
そのため、ライ麦など雑穀のパンが日常的です。アイスランド周辺の綺麗な水で育った魚介類も美味しいのですが、
鱈もそのひとつ。雑穀のパンと合わせて召し上がっていただこうと思います。


★アイスランドの家庭の数だけ味がある！「ミートスープ（キョットズッパ）」





日本でいうと味噌汁のような感じでしょうか。あまりレストランでは見かけませんが、アイスランドの伝統料理です。
本来はアイスランディックラムを使います（臭みがなく美味しいです）が、身近に手に入らないので牛肉で代用して作ります。
写真では地味な感じですが、滋味で美味しいです。


★アイスランドの国民食　スキールを使った「スキールのトライフル風」

(イメージ）

スキール博物館で食べました


アイスランドの国民の健康増進を担ってきた伝統ある食品です。濃〜いヨーグルトのようですが、分類的にはチーズなのだそう。日本では、まだ珍しいかもしれません。トライフル風に仕立ててお出ししますね。

アイスランドのスーパーで、種類多くならぶスキールは国民食！






★火山の国アイスランドならではのデザート　溶岩にちなんだ「ブラックラバケーキ」



アイスランドは火山の噴火で出来、そして今もなお活火山がいたるところで噴火を繰り返しています。
ラバとは溶岩のことで、アイスランドらしい名前のつけ方ですね。フランスでいうフォンダンショコラです。
真ん中を切った時にチョコレートが流れ出てくる様子を溶岩に喩えたチョコレートケーキです。これも焼きたてで是非！
こちらのケーキは、バックナンバー「フォンダンショコラ」のレシピでご案内いたします。


このレッスンは会食スタイルですが、試行的に土曜日は下記の時間帯で行います。

（３月３日）
２月２９日（木）　１０時３０分〜１４時３０分　 多謝　終了　　

３月　２日（土）　１４時００分〜１７時３０分　 多謝　終了　

３月　３日（日）　１０時３０分〜１４時３０分　 多謝　終了　

３月　５日（火）　１０時３０分〜１４時３０分　 多謝　終了　



定員６名さま/回　受講料５５００円（税込み）


このレッスンは、全日程終了しました。
ありがとうございました！





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■＜１月その１・いえやすさん漢方に学ぶ！長寿の秘訣♪「補腎」の漢方薬と、気血水を補い巡らし「腎」を養う薬膳のレッスン（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜１月その２・少し早いブラック&ホワイトのバレンタインレッスン（お持ち帰りレッスン）
〜お一人さま１台ガトーショコラ&ベシャメルソース（ホワイトソース）作りで２台グラタン仕上げる会〜の日程と内容はこちらから


■＜１月その３・節分にちなんで！牛肉ガパオの恵方巻きレッスン！おひとり様太巻き２本作るレッスン♬（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜２月その１・花粉症のタイプ別薬膳　症状を見極め、適切な食材、漢方薬を（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜２月その２・定番中華調味料で作る、身体をあたためる鶏肉（鶏丁）の炒め物レッスン（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その１・アイスランドのランチ会(会食レッスン)＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その２・春の和食でおうち居酒屋メニューのレッスン（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その３・「肝」が喜ぶ薬膳レッスン・春は「肝」に優しい「酸味」を取り入れた薬膳を！（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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