静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

帰国の飛行機の中、次なる料理教室の内容を考えていました。

まだまだ、残暑が強いのですが、私の頭の中は既にジングルベルがなっています。
クリスマス、年末年始に向けての教室のお料理構成も、そろそろ具体化していかないと。。。
皆さんに喜んでいただける内容にしたいな〜

※「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、引き続き、書き続けていきますので、まとめて見て下さる方は、右側のカテゴリー「美味しい旅〜ドイツ・チェコ・オーストリア」をクリック、またはコチラをクリックしてくださいー。


今回は、バックナンバーの中国料理レッスンの様子です。

今日のメニューは約3年前に紹介させていただいた、黒酢酢豚、棒々鶏、マンゴープリンのレッスンでした。

こちらは、棒々鶏の仕上がりです。中国の定番のお料理ですね。
鶏肉の細切り、盛りつけ、皆様にやっていただきましたよ


鶏肉をしっとり仕上げる方法を伝授いたしましたよん♪

棒々鶏だけですと、ちょっと見た目が地味なので、飾り切りを添えてみました。
皆さんの目をひいたのが、トマトで作るバラの花

作り方は、この通り

へたをとり、縦半分に切ったトマトを２ｍｍ位にスライスします。それを包丁の腹にあて、少しずつずらして伸ばします。


更に、伸ばしていきます。


包丁の先のほうから、くるくると巻いて芯をつくります。


引き続き、くるくると巻いていきます。


全部、巻ききったところ。


コレで完成〜


大皿のお料理に添えると、ちょっといい感じ♪


どうぞ、ご参考までに〜


今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、コチラからまとめて見ていただけます。

ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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