静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を





静岡県＆浙江省、日中代表交流の旅　その６のつづきです。



ホームステイ中は、私の希望もあり、蔡さんがいつも行っているお気に入りの巨大スーパーマーケットに連れて行ってもらいました。

中国の食に関する情報が、いろいろと得られるからと思っていたからです。


とても活気のある賑やかなスーパーです。
丁度、台湾の果物フェアーのようなコーナーが目立ちました。



こちらフルーツコーナーも、全て新鮮で、美味しそうです。





杭州滞在中、丁度旬のスイカをいただく事が多かったのですが、毎回そのスイカの甘くて美味しい事


この日は、蔡さんの他に、蔡さんの知人の旅行会社に勤めている方も同行してくれていました。
杭州で食べたスイカがいつも甘くて美味しかった事を伝えると、

「杭州のスイカも数年前までは、こんなに甘くはなかったの。
でも、静岡から農業の技術を学んで、こんなに甘くなったのよ〜。」とのこと。


実際のところはよく分かりませんが、杭州のスイカが美味しかったのは事実です



そして、こちらは長生果という果物？顔型にはめて育てるのだそう（笑）




こちらは、野菜売り場。
中国ではおなじみの量り売りですが、（市場でも量り売りでしたが）スーパーでは、きれいにパック包装されていました。


キノコ類は、本当にたくさんの種類



同行してくださった方が

「こういったパック包装は、本当に衛生的よね。昔は、量り売りが主流で、皆が直に触ったりするので野菜の傷みも早かったけど、こういうパック売りや陳列の方法なども日本や他の国をまねているのよ。」と、言われていました。





茄子なども、きれいにラップに包まれていました。



どの野菜もきれいで新鮮で、生産地が記載され、輸入品についてはその国名もしっかり記載されていました。


オーガニックは、また別コーナーに設けてあり、少し値段が高くなっていますが、そちらのコーナーも人気があると言われていました。


海老なども生きた海老が売られていて、冷凍物はほとんど食べないそう。


こちらは、お豆腐のコーナーで、やはり日本と比べると種類が多いですね



こちらはパック入りのコーナー。



お惣菜のコーナーも、本当にパラダイスの様な場所となっています


チャーハンや焼きそばは、欲しい分だけ計って売ってくれます。



こちらは、既にパックされた商品。



中華まんなどが、その場で作られていて、蒸篭から湯気がシューシュー出ているのを見ていると、テンション上がります。


キッチンが開放的で、作っている作業も全て見えるようになっていて、とても衛生的でした。



何だか「食のパラダイス」って言う感じで、食べ物にかける情熱の様な物さえ、感じます。


おもしろいのが、こちらのヨーグルトのコーナー。
端から端まで、全てヨーグルトのコーナーです。



その棚を一つ一つ見て行くと、こういったところにも中国らしさが。。。
ナツメ入りのヨーグルト。

ナツメは薬膳でもよく使われる定番の食材の一つですが、こういうところにも他国の食材に、自分たちの習慣をしっかり取り入れているんだなぁ、と思います。



日本のブルガリアヨーグルトも、しっかり中国語表記で売られています。



ヤクルトは、中国語になると、こうなります




これで、私の行きたいところの市場、スーパーマーケットは行く事が出来ました。

後は、書店と、薬膳のレストランです





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