› 静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ 楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！ › 料理教室のメニュー › 人気中華のアレンジレッスン終了♪ バンバンジーやエビチリなど！2017年06月14日
人気中華のアレンジレッスン終了♪ バンバンジーやエビチリなど！
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
Yukie's kitchen studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページは、↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
人気中華のアレンジレッスン、先週全日程終了しました。
食べ慣れている定番のお料理にちょっと一工夫、二工夫入れる事で、料理の味や幅も広がっていきますね
★ゴマの風味豊かなサラダ風バンバンジー
茹で鶏をふっくらジューシーに仕上げるコツは予熱にありましたね
★ふわとろ卵の海老チリソース
今回は夏にむけてフレッシュトマトを使いました。また、卵を使ってマイルドな味に仕上げてました
。
★花椒塩でいただくとうもろこしのかき揚げ
揚げている途中にバラバラにならない様にするコツをいくつか紹介致しました。
皆様、色よくサクサクに揚げられていました。
花椒塩とは、中国山椒の粉とお塩をブレンドしたものです。 揚げ物との相性がよく、今回は特にトウモロコシの甘さを引き立てていましたね
バンバンジーを作った時に出来る鶏のスープに、トウモロコシのかき揚げで出る芯やひげ根を利用して、美味しいスープも出来上がりました。
この芯とひげ根は最後に濾します。
出来上がったのはこんな感じ。
★チキンとトウモロコシのスープ
スープの味を楽しんでいただきたかったので、具は青葱のみ。
トウモロコシは利尿作用に優れています。ひげ根は別名、玉米鬚(ぎょくべいしゅ)といって更に利尿作用に優れています。
梅雨の時期は湿度が高くなり、身体の中にも湿邪（余分な水分）が入りやすくなるので、それによってむくみなど様々な不調症状が現れやすくなります。
これらの湿邪を身体から排除してくれる働きがあるので、この時期おすすめの食材のひとつです。
サービスデザートは。。。。
★プルーンとクランベリーの紅茶漬けを添えたバニラアイス
こんな感じでアツアツの紅茶につけ込んでおいたプルーンとクランベリーをバニラアイスに添えてみました。
皆様楽しんでいただけましたでしょうか？
メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。
どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。
登録は、こちらからで〜す！
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
こちらのカレンダーから全体のスケジュールなどを確認していただけます。
レッスンメニューの内容などは、下記よりご確認下さいませ〜
6月＜その１・人気中華のアレンジメニューレッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
6月＜その２・ランチ付きベーコンオニオンブレッド一台お持ち帰りレッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
6月＜その３・ワインのおともにも♪おしゃれなカフェ風ランチレッスン＞レッスンの日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
７月、＜夏に作り置き！洋風おかずレッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
７月、＜手打ちうどんを作ろう会レッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
７月、＜食材テーマ薬膳 〜豚肉&オクラ〜 旬食材の効能を取り入れよう♪＞レッスンの日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
★初めての方へ
★通常レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
初回のお申し込みは、下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
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★ゴマの風味豊かなサラダ風バンバンジー
茹で鶏をふっくらジューシーに仕上げるコツは予熱にありましたね
★ふわとろ卵の海老チリソース
今回は夏にむけてフレッシュトマトを使いました。また、卵を使ってマイルドな味に仕上げてました
。
★花椒塩でいただくとうもろこしのかき揚げ
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バンバンジーを作った時に出来る鶏のスープに、トウモロコシのかき揚げで出る芯やひげ根を利用して、美味しいスープも出来上がりました
。この芯とひげ根は最後に濾します。
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★チキンとトウモロコシのスープ
スープの味を楽しんでいただきたかったので、具は青葱のみ。
トウモロコシは利尿作用に優れています。ひげ根は別名、玉米鬚(ぎょくべいしゅ)といって更に利尿作用に優れています。
梅雨の時期は湿度が高くなり、身体の中にも湿邪（余分な水分）が入りやすくなるので、それによってむくみなど様々な不調症状が現れやすくなります。
これらの湿邪を身体から排除してくれる働きがあるので、この時期おすすめの食材のひとつです。
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★プルーンとクランベリーの紅茶漬けを添えたバニラアイス
こんな感じでアツアツの紅茶につけ込んでおいたプルーンとクランベリーをバニラアイスに添えてみました。
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「Yukie's kitchen studio」浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
Posted by お料理教室 「Yukie's Kitchen」主宰 倉地 雪絵 at 18:14│Comments(0)
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