静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

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先週末、このようなケーキをつくってみました。


お寿司で作る薔薇のケーキ



実はこの日９３歳になる祖母のお誕生祝いにつくったのです



１８cmのケーキ型に、白だしとオリーブオイルでマリネした角切りのお刺身をひきつめて。。。

敷き詰めたお刺身は、サーモン、イカ、鯛、マグロ。


この上からすし飯、途中海苔や、錦糸卵なども挟みながら、押し寿司のようにつくっていきます。

これをひっくり返すとこんな感じ。




その上から３種類で作った薔薇のお刺身をトッピングしました。
赤貝が蝶々の形に見えたので、大葉の葉っぱにとまっているように見立ててみました。


いくらの醤油づけや、とびっこなどもトッピングして。。。


おめでたいので、松竹梅の「松」をきゅうりの飾り切りでトッピング


きゅうりで作る松の飾り切りは、こちらを見てみてくださいね。



大正１３年生まれ、９３歳のお誕生祝いです。

お誕生祝いの持つ意味が深いです。


５０歳になる私が未だに元気な姿の祖母を見ていられることで、私も天寿を全うできるかもと、ちょっと期待してみたり。。。


そして、誕生日ケーキは、必ずしもお菓子のケーキでなくっていいんですね。


こういう考え方、様々な事につながっているなぁ〜と思うし、好きな考え方です











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