静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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インスタグラム、始めました



　




今日から、お持ち帰りレッスンがスタートしました。

連日の暑い日々のお料理は、調理も傷みにくいように工夫する必要がありますね。


今日出来上がったお料理をテーブルに並べた様子です。



チキンのバーベキューソースは、下味をした手羽元をオーブンで焼いてバーベキューソースをからめる手軽さ。




冷めても美味しいし、バーベキューソースは食材を傷みにくくするので、持ち寄りなどのメニューにもいいですね。


炊飯器で炊くジャンバラヤ。



通常お鍋で炊きますが、炊飯器で作ればスイッチオンで、炊飯器任せ。

その間他のお料理に専念できますね。


そして、牛肉と夏野菜のエスニックサラダは、ベトナムの調味料ニョクマム（タイのナンプラー）をベースにしたマリネ液を使用します。




お酢やレモンなどの酸味を加える事で、日持ちしますね。


たっぷり肉団子が入ったスープもエスニック風にニョクマムを使いました。



お醤油のようにニョクマムを使う事ができますよ。ニョクマム自身も美味しいダシになりますし、肉団子からも美味しいダシが出てきますので、そのおだしの美味しさを冬瓜やズッキーニに吸ってもらっておいしく仕上げます。



こちらは、ミニトマトをふんだんに使ったプチトマトのはちみつレモンマリネ。





はちみつもレモンも食材を傷みにくくしますが、この暑い時期にはエネルギーや体液を補給したり、疲労回復にとても良い食材です。





お盆休みもあと少しですね。
スタジオで一緒に作ったお料理をお持ち帰りいただき、ゆっくり過ごしてみるのはいかがでしょうか





▪️８月、その１・夏に食べたいエスニックなお料理お持ち帰りレッスン♪の日程と内容






　




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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️８月、その１・夏に食べたいエスニックなお料理お持ち帰りレッスン♪の日程と内容


▪️８月、その２・切れ味のいい包丁で！お魚三枚おろしと包丁研ぎの和食レッスン♪の日程と内容


▪️９月、その１・２種類の水餃子と中国茶を楽しむレッスン♪の日程と内容


▪️９月、その２・ふわふわチーズスフレのライトフレンチレッスン♪♪の日程と内容


▪️９月、その３・食して疲れを癒す! 疲労回復薬膳の会レッスン♪の日程と内容　


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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