静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





＜８月その３・「甘酒＆ヨーグルト」夏の疲れを癒す身近な発酵食材のメニューレッスン＞のご案内



夏から秋の移行期間は、暑さや湿気による影響などから身体が疲れやすいですね。
「飲む点滴」と言われる甘酒や、薬膳では「体液を補う」と言われる白い食材の代表ヨーグルト。どちらも身近な発酵食品。

冬のイメージがある甘酒ですが、江戸時代は夏の飲み物として重宝されていました。
今回使う甘酒は米麹で作ったノンアルコールのものです。

発酵食品の甘酒を、みりんやお酒、砂糖の代用として手軽にお料理に取り入れてみましょう〜♪



★インドの伝統料理をお魚に応用「甘酒＆ヨーグルトの漬け込みサーモン･カレー風味」


タンドリーチキンは、よく知られたお料理ですが、お魚にもその作り方を応用してみますね。甘酒やヨーグルトを使って漬け込み→焼くだけのシンプル調理です。


★「チキン＆フライドオニオンのインド風炊き込みご飯」


インドにも「ビリヤニ」とか「プラオ」という炊き込みご飯があります。日常やお祝いのごちそうの場面にもでてくるお米料理。
甘酒やヨーグルトで下味をつけたチキンを使って炊き込みご飯を作ります。


★「南瓜の甘酒ヨーグルトサラダ」


南瓜の甘みと、甘酒のほのかな甘みの相乗効果。ヨーグルトを使って爽やかなサラダを作りますね。


★「トマトと甘酒のガスパッチョ風」


スペインのお料理、「飲むサラダ」と言われるトマトベースのガスパッチョ。日本の伝統食甘酒と合わせてまた違った美味しさに！


★「フルーツの甘酒ミルク寒天」



彩りのよい懐かしい寒天のおやつを作りますね。ここでも甘酒の自然な甘みが大活躍です。腸にやさしいおやつです♪


以下の日程で行います。（９月４日現在）
８月３１日（火）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

９月　２日（木）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　　

９月　４日（土）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

９月　５日（日）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　　

定員６名さま/回　受講料５０００円

このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！




現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

静岡県外の緊急事態宣言区域に行かれる予定のある方、
もしくはそれらの地域に行かれた方、またはお住まいの方と濃厚接触の予定のある方は、
恐れ入りますが、その日より2週間以上お時間をあけたレッスン日でお申し込み頂けますようお願いいたします。

またこれらの地域にお住まいの方は、恐れ入りますがしばらくお申し込みをお控え頂けますようお願いいたします。
このような事をお願いして申し訳ない気持ちではありますが、今の状況を考慮して頂き、どうぞご理解頂けますようご協力くださいませ。


今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、
手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。




初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。

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■＜7月、その１・スイートチリソースを手作りしよう！夏のおうちアジアン居酒屋メニュー＞の内容と日程はこちらから


■＜7月、その２・汗で失う潤いとエネルギーチャージ！「心（しん）」を養う「赤」い薬膳＞の内容と日程はこちらから


■＜8月、その１･包丁研ぎのお話とお魚三枚おろしメインのレッスン＞の内容と日程はこちらから


■＜８月、その２・中華の甘味噌「甜麺醤」を手作りで！便利調味料のメニューレッスン＞の内容と日程はこちらから


■＜８月、その３・「甘酒＆ヨーグルト」夏の疲れを癒す身近な発酵食材のメニューレッスン＞の内容と日程はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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