静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






＜９月その２・薬膳の五味「辛味」を取り入れ「肺」を潤す「白」の薬膳レッスン＞のご案内


秋は、五色でいう「白」い食材、五味の「辛味」そして、五臓では「肺」の影響を受けやすくなります。
空気が乾燥する季節ですので、肺が乾燥しやすく、体液「水」も失われやすく、身体の潤いを失いがちになります。
肺が乾燥するので肺への潤いを補いつつ、身体全体を潤す必要がありますね。

白い色の食材は、「肺」を養生する食材と言われます。
白い色の食材には「体液」を補ってくれる食材も多いんですよ。
大豆製品、乳製品、それから秋に旬を迎える蓮根や山芋はその代表格。
特に体液を失いがちな更年期の女性にとっては大変お勧めの食材です。これらを使って秋の養生のお料理を紹介します。



★女性に嬉しいイソフラボンもタップリ♪「豆乳ヨーグルトのマイルドポークカレー」



女性ホルモンの変動による症状を助けてくれるといわれるイソフラボン。
大豆製品に多いですね。
今回は体液を補う豚肉をメインに、カレーのソースに豆乳ヨーグルトを使って仕上げますね。


★身体を瑞々しく！「潤い蓮根のとろみスープ」



蓮根は、捨てるところがないと言われるくらい、各部位に効能をもち、中国では生薬として使われています。
秋に旬を迎える蓮根は「潤肺」という効能を持ち肺の養生に欠かせない食材のひとつです。
とろみも蓮根でつけますね。


★気血水トータルで補う「サーモンとホックリ蒸し大豆の葱生姜ドレッシングサラダ」



体液と共にバランスよく補いたいのが「気血」。
サーモンや大豆で補いますね。
秋は少し「辛味」を効かせるのも薬膳のお料理のポイント。
辛味を持つ葱や生姜を使ったドレッシングを紹介いたします。

（９月３０日現在）
９月２８日（火）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了

９月３０日（木）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

１０月２日（土）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

１０月３日（日）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了

定員６名さま/回　受講料５０００円
薬膳の資料、デザート2種付き


このレッスンは全日程終了いたしました。
ありがとうございました。



現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

首都近隣などの緊急事態宣言発令中の地域に行かれる予定のある方、もしくはそれらの地域に行かれた方、またはお住まいの方と濃厚接触の予定のある方は、恐れ入りますが、その日より2週間以上お時間をあけたレッスン日でお申し込み頂けますようお願いいたします。

またこれらの地域にお住まいの方は、恐れ入りますがしばらくお申し込みをお控え頂けますようお願いいたします。
このような事をお願いして申し訳ない気持ちではありますが、今の状況を考慮して頂き、どうぞご理解頂けますようご協力くださいませ。


今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、
手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。




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■＜８月、その２・中華の甘味噌「甜麺醤」を手作りで！便利調味料のメニューレッスン＞の内容と日程はこちらから


■＜８月、その３・「甘酒＆ヨーグルト」夏の疲れを癒す身近な発酵食材のメニューレッスン＞の内容と日程はこちらから


■＜９月その１・麻婆豆腐と、鶏肉を美味しくいただく定番中華レッスン（バックナンバー）＞の内容と日程はこちらから


■＜９月その２・薬膳の五味「辛味」を取り入れ「肺」を潤す「白」の薬膳＞の内容と日程はこちらから


■＜１０月その１・一台仕上げの「マロンのバスクチーズケーキ」レッスン＞の内容と日程はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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