静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






＜９月その１・陳麻婆豆腐と、鶏肉を美味しくいただく定番中華レッスン（バックナンバー）＞のご案内


★四川料理の代表格！プルプル豆腐の「陳麻婆豆腐」



中国山椒（花椒）や豆板醬を使ったピリ辛のお料理。ご飯がすすむお料理ですね。
お豆腐をプルプルに美味しく仕上げる方法をお伝えします。
是非新米の季節に作って頂きたい一品です。


★ナッツの香ばしさで箸がすすむ「鶏とカシューナッツの炒め物（腰果鶏丁）」


カシューナッツは中国語で「腰果」。
その字の通り、薬膳的にも腰あたりを養生する効能をもつと言われています。
ナッツ自体はビタミンＥが豊富で血管を強化してくれますね。
カシューナッツは香ばしく、鶏肉は柔らかく仕上げますね。


★胡麻ベースのタレも美味しい「しっとりバンバンジー（棒々鶏）」


バンバンジーをしっとり仕上げるには、火の通し方にあります。
胡麻ベースのタレは、いろいろなお料理に使えて便利ですよ。


★バンバンジーの茹で汁を利用して「１００パーセント天然チキンスープ」



バンバンジーを作ったら、このスープもセットで作れる一品プラスの便利で美味しい一品。


★元々は中国伝来「黒ごまのプチサーターアンダギー」


揚げた時の割れ方が口を開けて笑っているように見える、ということから名付けられた中国の「開口笑（かいこうしゃお）」が、サーターアンダギーのルーツと言われています。
食べやすいプチサイズで作りますね。
黒ごまもプチプチと香ばしく素朴なおやつです。

（９月１４日現在）
９月１６日（木）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

９月１８日（土）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

９月１９日（日）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了　

定員６名さま/回　受講料５０００円

このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました。



現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

首都近隣などの緊急事態宣言発令中の地域に行かれる予定のある方、もしくはそれらの地域に行かれた方、またはお住まいの方と濃厚接触の予定のある方は、恐れ入りますが、その日より2週間以上お時間をあけたレッスン日でお申し込み頂けますようお願いいたします。

またこれらの地域にお住まいの方は、恐れ入りますがしばらくお申し込みをお控え頂けますようお願いいたします。
このような事をお願いして申し訳ない気持ちではありますが、今の状況を考慮して頂き、どうぞご理解頂けますようご協力くださいませ。


今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、
手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。




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■＜８月、その２・中華の甘味噌「甜麺醤」を手作りで！便利調味料のメニューレッスン＞の内容と日程はこちらから


■＜８月、その３・「甘酒＆ヨーグルト」夏の疲れを癒す身近な発酵食材のメニューレッスン＞の内容と日程はこちらから


■＜９月その１・麻婆豆腐と、鶏肉を美味しくいただく定番中華レッスン（バックナンバー）＞の内容と日程はこちらから


■＜９月その２・薬膳の五味「辛味」を取り入れ「肺」を潤す「白」の薬膳＞の内容と日程はこちらから


■＜１０月その１・一台仕上げの「マロンのバスクチーズケーキ」レッスン＞の内容と日程はこちらから


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平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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