静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。


現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）






「身近な漢方薬シリーズ第３回「加味逍遙散」のお話とストレス開放の薬膳レッスン」

先週、全日程終了いたしました。

ありがとうございました

今年は漢方薬のお話をレッスンに取り入れています。





今回の漢方薬
「加味逍遙散(かみしょうようさん)」

多くの方が、はじめて聞く漢方薬との事でした。

「逍遙(しょうよう)」とは、きままにぶらぶらと歩くこと。

もともとは、「荘子」の中の「逍遙遊」という言葉が由来です。

「何ものにも束縛されることのない自由な境地に心を遊ばせること」

という意味なのですが、現代人にとって、なかなか難しいことなのかもしれませんね。

はじめての漢方薬に、沢山のご関心を寄せていただけて(もちろん、初めてではない方も)、とても感激しています。

今すぐには必要のない漢方薬かもしれませんが、情報として、おさめていただければと思います。

この漢方薬の効能と同じ、もしくは似た効能を持つ身の回りの食材を紹介させていただき、お料理してみました。

案外、食べる美味しいお薬(笑)は、身近にいろいろありますよ〜

以下、教室で作ったお料理です


★気の流れをよくし補血効果の「たっぷり薬味の春カツオのカレー風味南蛮漬け」




鰹は手軽に揚げ焼きにして、すぐにつけ込みます。今回カレー味の漬け汁です。香りのよいものは気の流れをよくすると言われています。
香りのよい薬味もタップリと




★女性の見方♪養血食材タップリの「ふんわり卵とチキンのフレッシュトマトのチリソース」　





★胃腸をあたため消化機能を調整する「生姜風味の具だくさんもち麦のハーブスープ」


もち麦などの雑穀は、補気のほか、消化をととのえる健脾の効果が期待出来ますね。トッピングは香りのよいサラダセロリを



サービスデザートは、南国のドライフルーツを使った２品。
マンゴーやパイナップルなどの南国のフルーツは、身体にこもった余分な熱を取り除いてくれるものが多いですね。

★ドライパイナップルと黒ごまのサーターアンダギー




★ドライマンゴーのヨーグルトムース




ありがとうございました


スタジオには、丁度バラが咲いて見頃でした





現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

今までよりも少人数、レッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。


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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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