静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






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「心」が喜ぶ薬膳レッスン、全日程終了しました。




五臓のひとつ「心(しん)」

関連する五季の「夏」、五味の「苦味」などのお話と共に、

汗で失われる体液を滋養するため
「酸甘化陰(さんかんかいん)」
のお話をさせていただきました。


一緒に作ったお料理はこんな感じです。

★ 爽やかな酸味のタレと数種の夏の具をおりまぜていただく「鶏と夏野菜たっぷりの涼麺」









鶏もも肉でスープをとりました。




★「帆立とマンゴーのオーロラXO醬ソースサラダ」



★「雲呑（ワンタン）と冬瓜の夏スープ」





サービスメニューとして２品
★ 台湾風キャベツとズッキーニの甘酢漬け



★ココナッツミルクプリンと酸梅湯のゼリーライチ添え





おひとり様分のお料理はこんな感じ。





薬膳には、味にも効能がある、
という考えがありますが、

酸味のものと甘味のものを合わせてとると体液となる、

という意味です。

適度に苦味(体にこもった余分な熱をとる働きがあります)の食材を加え、

酸味と甘味を持つ食材をお料理に取り入れて、紹介いたしました。

熱中症の予防にもなりますよ

これで、７月のレッスンが無事に全日程終了しました。

3パターンのテーマに添い、インド料理、ベトナム料理、そして薬膳と、

この時期におすすめの食材の効能などを紹介させていただきながら、すすめてまいりました。

美味しい、楽しい！だけでなく、体によい、心によいお料理として、楽しんでいただけたら嬉しいです

梅雨明けからの連日の猛暑の中、市内から、遠方から、貴重な時間を使ってご参加くださり、お礼申し上げます






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■＜８月、その１・冷やし担々麺とエネルギーチャージの真夏の中華惣菜の会（会食レッスン）＞の日程と内容はこちから


■＜８月、その２・熱中症予防の薬膳（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜８月、その３・残暑を元気に乗り切る夏野菜たっぷりのお惣菜レッスン（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容はこちらから

■＜９月、その１・夏の終わりの紫外線と冷房や温燥から肌を守る薬膳（お食事スタイル）＞の日程と内容はこちらから


■＜９月、その２・情熱の国スペインの国民的お料理レッスン（お食事スタイル）＞の日程と内容はこちらから


■＜９月、その３・新米が更に美味しくなるお醤油ベースの韓国料理レッスン（お持ち帰りスタイル）＞の日程と内容はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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