静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。




今日からスタートしたYAKUZEN（薬膳）レッスン「肝が喜ぶ薬膳」。


先日、中医学では「肝」は、伸び伸びとストレスフリーを好む臓器、と言うことを書きましたが。。。。。



伸び伸びするには、エネルギーの流れがスムーズであることが大事なんですね。


この「エネルギーの流れ」の事を、中医学では「気の流れ」といいますが、香りの良い食材や、爽やかな食材に、流れをスムーズにする働きがあるのです。


今回、デザート2種類用意していますが、その一つは、「甘夏の蜂蜜マリネゼリー」


爽やかな味と香りで、「巡りの良い身体」をサポートするための薬膳デザートです。




甘夏の果肉を蜂蜜でマリネして、果汁とオレンジジュースと合わせて、ゼラチンでふるふる〜にかためたもの。


添えたミントからも爽やかな香り。


家庭での薬膳は、簡単で日常的に作れるものが理想的。


もう一つのデザートは、後日紹介しますね〜。



５月バックナンバー、インド料理レッスン、お陰様で早々に満席となりました。

ありがとうございました！

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