静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。




今月のメニューのひとつ。


「白和え」


春野菜を使って仕上げています



使った野菜は、スナップエンドウ、にんじん、わかめ。


そして「うど」。



うどは、そのシャキッとした食感とほろ苦さ。


皮はあえて厚く剝き、ニンニクと一緒に炒めて、白だししょうゆとゴマで、月並みですが、きんぴらに。




一般的に、日常的にいただく食材ではないかもしれませんが、季節を感じる事の出来る食材の一つです。


スーパーでも今の季節は手に入れることが出来ますね。


これらは、畑で露地栽培されているもので、野生で育つ「山ウド」と比べるとアクも少なくて、むしろ食べやすいかも。


葉は天ぷらにも出来ますね。


茎の白い部分は、さっと茹でて、ぬたにしたり、酢水であく抜きしてサラダにも使えるんですよ。


丸ごと食べれて無駄がないですね。


ちなみにうどは「独活（どっかつ）」と言って、その根は生薬としても用いられます。発汗、解熱、鎮痛、抗炎症　利尿などの作用があります。


お薬ほどではないですが、食材としてのうども、毛穴を開いたりして冬の間にたまった老廃物を汗として出したり、肝、腎、膀胱に作用して足腰の冷えに効果が期待出来ると言われています。


カリウムも多く高血圧予防にもよいし、食物繊維も豊富なので、便秘の解消にも役立ちます。


色々な効能のあるうどなのに、「うどの大木」なんて言われて、うどもちょっと心外でしょうね〜。






メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。


次回配信予定日は、5月6日（立夏）です。

どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。


登録は、こちらからで〜す！













★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


4月通常レッスン（和食＆行楽料理）日程と内容はこちらから→クリック
お陰様で、今月末までのレッスンは満席となりました。ありがとうございました。また、来月よろしくお願いします。


5月バックナンバーレッスン（インド料理）日程と内容はこちらから→クリック
お陰様で、5月バックナンバーレッスンは、全日程満席となりました。ありがとうございます。


バックナンバーインド料理５／８（金）10時30分〜のレッスン，追加募集はじめました。こちらからご覧ください。クリックしてね！



バックナンバーインド料理５／８（金）18時30分〜のレッスンも追加募集はじめました。こちらからご覧ください。クリックしてね！





★初めての方へ


★通常レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）


教室案内の請求、ご質問などのお問い合わせは、下記からどうぞ。
お問い合わせフォームはこちらから。


教室専用のメールアドレスです。
yukieskitchen@gmail.com
お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）




「Yukie's kitchen studio」浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備



Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページは、↓をクリックして下さいね。

http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/