静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


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シンプルイタリア料理&お菓子のレッスンがスタートしています。


タイトルの通り、作り方が非常にシンプルで家庭的なお料理を選んでみました。
出来上がりのテーブルの様子です。




こちらはコトレッタ。
イタリアのトンカツのようなお料理ですが、そのパン粉の使い方がポイントです。



パン粉にハーブやニンニクを混ぜて香り豊かなパン粉を作ります。
今回はフレッシュを使用していますが、ドライハーブでもいいのですよ



黄金色に揚げ焼きするポイントもお伝えしていますね




こちらはかぼちゃとブルーチーズのグラタンです。
ホワイトソースをつくらないグラタンです。チーズを調味料代わりにつかっています。




かぼちゃの甘みとブルーチーズの塩気が、好相性です。



表面のパン粉もサクサクに焼きあがっていますね



今が旬のさつまいものご飯。



野菜たっぷりのスープを添えて。



お一人さま分はこんな感じに出来上がりました。




今回はデザートもレッスンメニューに入っています。

こちらはイタリアンココアプリン、ボネを作っているところです。湯煎で作ります。




どちらかというと、プリンというよりムースに近い感じに出来上がっています。
濃厚でラム酒の香りがする大人のデザートという感じですが、お酒を抜いて、お子さんにも楽しんでいただけます。



デザート作りでは、アマレッティというビスケットを紹介しています。このビスケットを使って作るデザートですが、もちろん他のビスケットでも代用が可能です。


皆様、ハロウィンモードで、ゆっくり楽しんでいってくださいね








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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