静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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トマトソースとくるみ味噌を使って5品展開レッスン、全日程終了しました。



保存もきくトマトソース。

煮込まないで短時間で仕上げます。
その美味しさのポイントはにんにくの炒め具合。





この真っ赤なトマトソースを使って3品展開しました。

まずは
★チーズインハンバーグ　トマトソースかけて



今回は、牛のもも肉と、豚のロース肉を使用。



ハンバーグを美味しく作るコツは、肉だねの練り方と焼くときの火加減かなと思います。

肉だねをよくこねて、ふっくらと仕上げます。いろいろな方法がありますが、手でしっかりこねて生地に空気を入れるのが美味しく感じます。


実際に皆様にも練っていただき、生地の柔らかさを確認していただきました。



チーズの包み方にもコツがありますよ〜。



焼くときの火加減も大事



上手に焼けたハンバーグは、ジューシーでふっくらですね。
中からチーズがとろ〜り




★　焼き茄子と長芋の重ねオーブン焼き



フライパンで茄子を焼くと油を沢山吸ってしまいますので、途中で油を足さなくても焼ける方法をお伝えしました。


器にセットしておけば、後は焼くだけなので、作り置きもできますね。




★トマトドレッシングの豚しゃぶサラダ



このドレッシング、想像以上に好評でした

しゃぶしゃぶした豚肉がかたくならないようキープする工夫をお伝えしましたね。




今回ご参加の多くの皆様が楽しみにしていてくださったくるみ味噌。
お持ち帰りできるように、タップリ作りました。










★ズッキーニのくるみ味噌焼き


旬のズッキーニがモリモリと食べれますよ。
くるみ味噌とチーズの相性もオススメです。







★南瓜のくるみ味噌和え


蒸した南瓜にくるみ味噌を和えただけのシンプルさですが、常備菜として、お弁当のおかずとして活躍間違いなしです。




デザートは
★ココアのムーズとラズベリーソース




ベースとなる作り置き可能なソースやタレを使って、いろいろなお料理に展開していくこの5品レッスン。
なかなか好評のようです。

作り置きのソースやタレがあると、ちょっとした工夫で、お料理の品数が簡単に増やしていける所がいいようです。

また、これらがあると最初からお料理をしなくてもいいので、ご飯作りも少し気持ちが楽になれるようです。


また、この5品レッスンを企画しますね



　



★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！



詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️6月、＜その３・シンプルトマトソースとクルミ味噌を使った5品展開レッスン＞の日程と内容


▪️7月、＜その１・夏を乗り切る！時短エスニック料理レッスン♪＞の日程と内容


▪️7月、＜その２・中華涼麺と、餃子を沢山包んで食べる会（バックナンバーレシピです）＞の日程と内容


▪️7月その３・＜「心」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の日程と内容



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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