静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ

インスタグラム、つぶやき(Twitter)



　


先週は、小さい容量のエスニック調味料を使って、


タイ、ベトナムなどのお料理を5品紹介しました。

最近は、小さな容量のエスニック調味料がスーパーで手軽に買えるようになり、
使いやすくなってきていますね。


皆様と作ったお料理はこんな感じです。




このようなエスニック調味料を使って。。。



★ガパオライス



ガパオライスとは、バジルのご飯の事。

生のバジルをこれでも〜っていう感じで使いました。
今回は挽肉を使いましたが、豚や合い挽き肉でもいいですね。

お昼ご飯などに、便利かなと思います。


★ミニバインセオ


こちらは、２０ｃｍの小さなフライパンで作りました。
以前、教室で大きなフライパンで作ったことがありますが、こちらのサイズの方が作りやすいですね。

生地には
一般的にはココナッツミルクを使用しますが、
缶の容量ですと多くて余ってしまうこともしばしば。。。

今回はアーモンドミルクを使用してみました。

２００ｃｃのアーモンドミルクは、使い切りでとても重宝です。
生地もココナッツミルクを使ったときに様に、ほんのり甘くなります


★タンドリーポーク



このお料理、タンドリーチキンの漬けダレを使用して、豚の薄切り肉を漬けました。

漬け時間が短時間で済むのと、オーブンではなくて、フライパンでサッと焼いて仕上げるので、
その点も気楽です。


タンドリーチキンのようにかたまり肉を漬ける時と、薄切り肉を漬ける時では塩分が変わってきますので、
その調整具合を皆様に紹介いたしました。

最後に少しお醤油を入れて味をしめますので、日持ちもするし、お弁当のおかずにもなるのが、好評でした。


★アサリのエスニック蒸し


これは、最初に炒めるにんにくと鷹の爪が味のポイントです。
サッと出来上がるので、あともう一品！と言うときに便利。

アサリの砂出し方法、海水濃度の塩水の作り方を紹介しました。


★蓮根の甘酢スイートチリソースサラダ



これは、常備菜にもなる蓮根の甘酢漬けを利用したサラダです。
というか和え物と言った方がいいかも

この和えるときに使う合わせダレが、、、

市販の調味料をブレンドして美味しくできるのです。


こういう時にもエスニック調味料、とても役に立つんですよ


最後のサービスデザートは。。。



★ホワイトチョコレートバー



バットにかためて作ります。



今回はホワイトチョコレートをベースに、

ドライプルーン
ドライクランベリー
マシュマロ
煎りはとむぎ（かりかりする食感）
くるみ
ピンクペッパーです。

上手にチョコレートを湯煎するのがコツです。





このホワイトチョコバー、なかなか好評で、おまけのデザートでしたが、作り方を聞かれて
お帰りになる方も多く、楽しんでいただけたようです。


こういうデザートも、簡単にできて楽しいかな、と思います







　



★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！



詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️7月、＜その１・夏を乗り切る！時短エスニック料理レッスン♪＞の日程と内容


▪️7月、＜その２・中華涼麺と、餃子を沢山包んで食べる会（バックナンバーレシピです）＞の日程と内容


▪️7月その３・＜「心」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の日程と内容


▪️8月、＜その１・カレー粉を活かして！インドのお総菜フェアー♪＞の日程と内容


▪️8月、＜その２・夏の終わりに♪お酢を使った疲労回復料理のお持ち帰りレッスン♪＞の日程と内容



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




★初めての方へ


★レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）



初回のお申し込みは、下記へお願いします。

こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。



もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）


「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備





　　　　　　　

教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内するメルマガの登録