静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





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開運料理レッスン。

おめでたい意味をもつ食材を使って、
皆様と新年の幸福を願ってお料理して参りましたが、
先週、全日程終了いたしました。

ありがとうございました！


皆様と一緒に、今年の開運を願って作ったお料理、すべてテーブルに並びました。



金運アップと言われる、金柑のシロップ漬けを沢山作りました。





★金柑のシロップ漬けをつかって、ポークソテー




★金柑とクリームチーズのオードブル





金柑のシロップ漬けは、そのままでも十分美味しいのですが、調味料代わりにも使えるんですよ


★蓮根の海老はさみ揚げ

穴があり、見通しのよいといわれる蓮根と、腰が曲がるまで、と長寿を意味する海老を
組み合わせたお料理。



蓮根には下ごしらえを。



沢山の海老の具を挟みました



揚げているときから、美味しい香りが広がっています〜



切り口も海老のピンクと、ねぎのグリーンが薄く見えて、既に春を思わせるような色も
食欲をそそります。


★おめでたい鯛飯



鯛の切り身と、炊飯器を使ってお手軽に作れる方法です。



サービスメニューの、

★かぶら蒸し


こちらも喜んでいただけたようで、よかった



試食前は、皆様の撮影タイム。



それからゆっくり召し上がっていただいています。





今回は、手作り柚子茶などをウェルカムティーでお出ししましたが、その柚子茶もケーキの生地に入れて
温かいところを召し上がっていただきました。



金柑のシロップ漬けや、オードブルと一緒に三点盛りにして食後のデザート



今回のお料理は、柑橘を沢山使ってお料理してみました。
一つ一つのお料理の手順がシンプル、素材の組み合わせもシンプルなので、
簡単で、短い時間で仕上がっています。


今年一年の皆様の運気があがって行く事を願っています




　

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