静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





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▪️1月、「すしのみずき」華海鮮贅沢恵方巻お持ち帰りの課外レッスンの日程と内容

1月25日（土）ＰＭ12時で締め切りとさせていただきます。







今日からは、薬膳レッスンがスタートしました。


今年の大きな薬膳のテーマは

「血流美人」


今回は、この季節、身体に侵入しやすい寒邪（寒さの邪気）から身を守り、
身体を冷えから守る話を中心にさせていただきました。


身体をあたためるのにも、食材選びが大切です。

スパイスや、発酵食品を上手に取り入れて、身体をあたためるお料理を紹介いたしました。


出来上がりのお料理は、こんな感じ。



多種類の香辛料が含まれるカレー粉、唐辛子を含む豆板醤、発酵食品の味噌や酒粕など。
温性や、熱性などの身体をあたためる食材を紹介しながらお料理作りをいたしました。


ウェルカムティーには、韓国伝統茶のスジョンガ（水正果）をお出ししました。
このドリンクは、桂皮や生姜、黒砂糖などを使って作ります。身体が温まる飲み物です。

お鍋にタップリ作り、お待ちしています。



このスジョンガの浮きみは、ナツメヤシとくるみで作った物。
本来は干し柿で作りますが、最近の注目の食材ナツメヤシを使ってみました。




デザートは、2品。



そのうちのひとつは、蓬のマーラーカオです。
蓬は、身体をあたためる食材で、デトックスの効能もありますね。

蒸したてアツアツをお出ししました。



お食事の後は、ほどよく身体もあたたまり、皆さんウトウト〜としかける場面も。。。笑

毎日の食事で、食材の効能を十分に取り入れていきたいですね。


今週、土曜日まで続きます〜



▪️1月、＜その２・血流美人への第一歩！〜冷えをとり末端までポカポカの温活薬膳〜＞の日程と内容




　

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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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