静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。










1月28日、Yukie's Kitchen 料理教室主催のイベントで、

すしのみずき大将による豪華贅沢海鮮恵方巻きの

課外レッスンを行いました。



今年で教室主催イベントの寿司教室は5年目を迎えました。


大きな寿司桶

初めてこんな大きな寿司桶を見ました



お寿司を作る前に少し座学。






しゃりを上手に扱うために手水の使い方もご指導いただきました。






海苔の上に、どうのようにしてしゃりを置いていくのか？

どの様な手つきで広げていくのか？

厚さは？

位置は？

一つ一つ丁寧な解説付き















いよいよ巻いていきます

しめさば、かずのこ、大トロ、サーモンなど、いくらまで入って10種類の具を巻いていきます。







なかなか上手に巻くのは難しいかもしれませんが、
ここが一番のクライマックスで、楽しい場面かと思います









切り口は、こんな感じ




最後に大将が参加者皆様のお土産用に、にぎり寿司をつくって下さいました。



12種類の握りです。



ご自身が巻いた豪華贅沢海鮮恵方巻きと、12種類の握りをお持ち帰りいただき、
その日のお夕飯としてご家族の皆様と楽しんでいただけたと思います。


惜しみなくいろいろな技を教えて下さり、
ありがとうございます

家庭で使える技も、沢山ありましたね

皆様の作られる家庭でのお寿司がワンランクもツーランクも更に美味しくなっていかれることと思います


そして、何より、ひとつの恵方巻き作りに向き合って取り組んでいただいた経験も
楽しんでいただけたと思います。

皆様、ご家族さまへの手土産をお持ちになり、嬉しそうな表情が印象的でした。


すしのみずき大将、女将さん、参加してくださった皆様の
お陰で、料理教室主催のお寿司レッスンも今年で5年目を無事に終了させていただけました。

ありがとうございました




「すしのみずき」さん、場所はこちら。

浜松市中区高丘西１丁目２５−２０
０５３−４３６−５８００
営業時間　１１時〜１４時　　１７時〜２２時（オーダーストップ２１時）

定休日　火、水曜日


高丘の「開成中学入り口」バス停近くです。5店舗入っている建物の、向かって一番右側のブルーの壁のお店です。








　

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