静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。


現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）






シチリア島のおばあちゃんの味、リコッタトルテお一人様一台仕上げのレッスン

今週開催です。


お一人様一台仕上げのリコッタトルテレッスンです。







コロナ禍前まで、毎年いろいろな国の田舎をレンタカーで訪れ、その土地の郷土料理や郷土菓子を見つけては現地の人に聞いて、話をうかがったり、街の書店で資料を探してくるのが、ライフワークでした。

しばらく、そのような事からは離れていますが。。。

2019年の夏に訪れたイタリア、シチリア島は印象深い場所のひとつ。

そこでも、おいしい郷土料理や郷土菓子と巡り合う事が出来ました

その中でも、一番再現してみたかったのが、このリコッタトルテ。

シチリア島は、
リコッタチーズ、
アーモンド、
レモン
などの名産があり(この他にもたくさん！)、

これらをトルテに全て詰めた、土地柄満載のお菓子。

最初に作り方を現地の方に聞いた時は、ホントびっくり❣️しました。

製菓の学校でも習った事がない作り方だったし、なんと言ってもおもしろい作り方❣️

2年半ほど前にも、このレッスンをさせていただき、沢山の方に紹介させていただきましたが、アンコールリクエストをいただきましたので、再度登場です

懐かしいシチリアでのエピソードとともにご案内いたします

どうぞお楽しみに❣️


■＜１１月その２・シチリア島のおばあちゃんの味「リコッタトルテ」お一人様一台レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容はこちらから



現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

今までよりもレッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。


初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。

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■＜１１月その２・シチリア島のおばあちゃんの味「リコッタトルテ」お一人様一台レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容はこちらから


■＜１１月その３・クリスマスのお料理にいかが？レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容はこちらから


■＜１２月その１・来年運気よくスタートさせる変わりおせち料理レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容はこちらから


■＜１２月その２・クリスマス＆年末お疲れ様スペシャルレッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜１月・身近な漢方薬シリーズ第７回「葛根湯」のお話と、身体をあたため血行をよくする薬膳レッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜２月その１・節分に！お一人様２本仕上げ「ヤンニョムチキンの韓国風のりまき」レッスン＞の日程と内容はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備