静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。







＜６月その１・中華ちまきを包みながら焼き豚を作る会＜お持ち帰りレッスン＞
全日程終了しました。

ありがとうございました





中華ちまきを包む作業は、ほとんどの方が初めて❣️







コロナ禍前に、研修で北京に行った時、丁度端午節で、店頭で沢山買い求めていく地元の人たちの様子が印象的でした。

２０１８年６月、北京中医学研修旅行にて


私のちまきには、中心に味付けうずらの卵と甘栗をいれています。


焼豚、桜海老(私の個人的なこだわり)、干し椎茸、オイスターソースなど、出汁のでる食材や調味料を使うのが味や香りを良くするポイント

中国の行事食や、歴史的なその由来なども併せて紹介いたしました。


実は、教室では蒸し器や蒸籠がなくてもお作りいただけるように、お鍋で茹でて仕上げています。


茹でて仕上げても水っぽくならず、お米が柔らかくならないことにみなさん驚かれている様でした。

もちろん蒸して仕上げることもできますので、その時のポイントも併せて紹介いたしました。



焼き豚もお一人様、豚肩ロース肉600g強でお渡しでき、ボリュームよく、焼き色よく仕上がり、喜んでいただけたようで何よりです
今回は初夏を意識してプルーベリーのソースでした。



沢山の作業、お疲れ様でしたありがとうございました




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■＜６月、その１・中華ちまきを包みながら焼き豚も作る会（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜６月、その２・フライパンひとつで！オーブン&炊飯器まかせのイタリアンレッスン♪（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜６月、その３・脾（消化器）が喜ぶ薬膳レッスン（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜７月その１・ベジタリアンカレーとチキンカレー食べ比べの会（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜７月その２・ベトナムの米粉のお料理と麺料理の会（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから


■＜７月、その３　心（しん）が喜ぶ薬膳レッスン（会食レッスン）＞の日程と内容はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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