静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






クリスマス第一弾❣️
焼き豚とチキンのお料理お持ち帰りレッスン、全日程終了しました。

ありがとうございました



今回のお料理はこんな感じ。
★ダイナミックなメイン料理！「バルサミコ&オニオンソースの焼き豚」





焼き豚は、これまでにもレッスンで何種類か紹介させていただきましたが、

今回はバルサミコ&オニオンソース❣️

漬け汁を煮詰めてソースにしています。

一本買って余ってしまいがちなバルサミコ酢も、タレやソースに使うと無駄なく使い切ることができますね

使用部位は、豚肩ロース肉。




途中、下に落ちたきれいな油を表面に塗ることで、美味しそうな焼き上がりに仕上がります。




★クリスマスに外せないチキン料理♪「チキンカチャトーラ」








★しみじみ心落ち着く野菜と豆のスープ「トスカーナ風ミネストローネ」






★この時期美味しい食材を集めた「りんご&さつまいも&くるみの粒マスタードクリミーサラダ」




サラダもマスカルポーネをベースにした調味料で和えますが、

マスカルポーネを料理に使う、と言うことも印象的だったようです。(マスカルポーネは、ティラミスに使われるチーズです)



★アメリカっぽい遊び心いっぱいのお菓子！「クランチーホワイトチョコバー」







クランチーチョコバーに、
あれも入れてみたい、

これも合いそう！　

と、いろいろと出来上がりの想像を膨らませて楽しそうな皆様の様子が、印象的でした

主役のお料理だけでなく、脇に添えられるような小さなおかずや素朴なお菓子にも、楽しみを感じてくださっているのが伝わってきて、嬉しく思います





12月に入り、クリスマス料理は第2弾のお料理(ロシア&ウクライナ)レッスンが来週からスタートします。

その後は、年末スペシャルのお持ち帰りレッスンが控えています。

これが終わると、今年のレッスンが全て終了。

ひとつづつ、丁寧に準備して、皆様をお迎えしたいと思っています



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■＜１２月、その１・クリスマス第２弾！ハーブバターが味の決め手ウクライナ&ロシアのお料理レッスン（お食事スタイル）＞の日程と内容はこちらから


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