静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは料理教室「Yukie's kitchen studio」、


国際中医師、国際中医薬膳師の倉地雪絵です。



浜松市北区初生町　247-11　駐車場10台完備


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http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/








「祝蕾（しゅくらい）」って、ご存知ですか？

最近ファーマーズや、土の市で買う事の出来る比較的新しい野菜です。




アブラナ科の野菜なんですよ。



数年前に出て来たこちらの四川児菜（しせんあーさい）とか、スタジオの畑でも、季節になると芽が出る子宝菜と、おなじアブラナ科の仲間で、ホロ苦い味や食感がよく似ています。


アブラナ科の野菜は、デトックス効果が高いのです。ブロッコリーや菜の花、キャベツなどがそうですね。


祝蕾は、蒸してマヨネーズやドレッシングで食べるのが、一番簡単で美味しいかなと思います。

油との相性もいいので、簡単な炒め物もいいですね。

生や漬け物は、まだチャレンジしたことがありませんが、そういった食べ方もいいそうですよ。



丁度、明日は立春で、ホロ苦い味は、春の訪れを感じます。





２月の通常レッスン「和食・おうち居酒屋」と３月薬膳レッスン「春の食養生」のメニューと日程は、こちらからご覧いただけます。



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キッチンスタジオ住所
浜松市北区初生町247-11




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