静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。




今日も、美味しそうにシフォンケーキが焼き上がっています。


シフォンケーキを上手に焼く方法を紹介していますが、シフォン型から上手にはがすのも、慣れないとなかなか難しいですよね。


最後まで気を抜かないで、皆様、丁寧にチャレンジしてくださっています。


こちらの方は、底を外しているところです。




この生地の外し方、ヘラの使い方がポイントです。

ヘラの先が、常に型に当たっているのを感じながらはずすんです。それから、ヘラを動かす方向も大事です。

一回一回、ヘラを丁寧に当てながらはずします。


こちらでは、きれいに外したシフォンをカットしているところです。



このフワフワできめの細かいカット面を見て、思わず

「わ〜っ」っと歓声が上がります。




初めてシフォンにチャレンジされた方は


「カフェで出てくるように、シフォンの生地が細やかですね〜。」


とか、何度かチャレンジされた事のある方は、


「いつも自分で作っていたときは、大きな穴がいくつも出来てしまっていましたが、今回こんなにきめ細かな生地になって嬉しいです〜。」


そうですよね〜。


この生地のきめの細かさが、なんと言ってもシフォンの特徴ですものね。


その気持ち、よーく分かります。



食事が終わったら、皆さんで一緒に、シフォンの試食をしましょうね〜。









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