静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

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フランス、プロバンス&コートダジュールそしてモナコの旅の続きです。

完全な個人的備忘録です。。。。（苦笑）

今までのお話は、こちらからご覧いただけます。



多くの野生のフラミンゴを堪能した後は、車を進めて

カマルグ塩田へ。



カマルグの塩は、とても有名で日本でも買うことができますが、一度塩田を見てみたかったのです。


一面ピンクの塩田です。
こんな感じでフランス語の説明で看板がありました。フランス語はよくわかりませんが、図が何を意味しているかはイメージできますね



海水を浅い池（田）に引き込み、水分を蒸発させ、塩分を結晶化して、塩を生産しています。




はるか向こうに見える塩田はうすいピンクなのですが、だんだん手前近くになると濃いピンクになってきます。









こんなに濃いピンクです。



白く結晶化しています。こんな感じ〜。



そして、濃縮したピンクの塩田のその先には、塩の山
これ、写真では分かりにくいですが、結構大きな塩の山です。



これは、今回の旅行の中で一番印象的な映像として残っています。やはり塩は料理の基本だからでしょうか〜？というか、人が生きるのに必要な調味料だからかな〜。


観光地らしい場所ではないのですが、一見に価する場所だと思います。個人的に。。。。


このピンクの色は作り物ではなく、塩水中のバクテリアの色です。このバクテリアは塩分を好み、塩の濃度が一定以上になると発生するようです。


塩分がまだそれほど濃くない時は、バクテリアを食べる海老が増えるので、色はあまり濃くはないのですが、塩分が一定以上になると海老も生きられなくなり、バクテリアのみが増え、水のピンク色が濃くなっていくのだそうです。

ここへ来る前にみた自然公園の多くのフラミンゴがピンクなのは、このバクテリアを食べる海老を食べるためだそうですよ。
その時の記事はこちら。


唯一、お土産のお塩を売っている販売車で、カマルグの塩を購入。いろいろなフレーバーなどと混ぜ合わせて面白いお塩もあったのですが、ここはやはり基本的にシンプルな粗塩を購入しました。




販売車も、フランスらしくオシャレ



お塩ゲットで、どや顔になっています



満足そうですね。私。。。




この後も、車を進めて行きますよ〜













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