静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


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先日立春も過ぎ、暦の上では春ですね。


中国は明後日１６日が旧正月です。

明日から中華のレッスンが始まるので、中国の事を少し思い出していました。

少しづつ中国語に触れて、その言葉の意味など興味深いですが、同様にお料理にもいろいろな習慣や言い伝えなどがあり、面白いなぁと思います。


明日からは小麦粉で作る薄焼きの皮で、お料理を包んで巻いていただく「春餅」というお料理を紹介します。

中に巻くお料理の一つがこちら
春に勢い良く伸びる野菜を使って炒めるのが通常ですが、日常手に入りやすい野菜や海老を使った中華風の炒め物に仕上げます。

トロトロの卵をのせて、その上には、人参の飾り切りのトッピング。

鷹や蝶などに仕上げます。



以前のレッスンで皆さんと一緒に作った時の写真です。



今回も、よかったら是非チャレンジしてみてくださいね〜。

こういうちょっとした添え物で、お料理がグーンと華やかになりますよ〜。


２月、＜＜ その２・手作り甜麺醤で中国の立春の味を楽しむレッスン〜手作り甜麺醤のお土産付〜♪＞＞の日程と内容はこちらから。
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