静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


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レッスンで作ったお料理すべてお持ち帰りいただける、お持ち帰りレッスンが明後日からスタートします。祝日の初日はおかげさまで定員満席のご予約を頂いています。
ありがとうございます！


今回も、お料理４種類&お菓子１種類の計５種類を詰めてお持ち帰りいただきますね〜。


「一人で５種類は、材料集めから大変だけど、すでに材料が揃っているし、調理の工程を一緒にできて、レシピがついて、何と言ってもお持ち帰りのお料理をそのままお夕飯に使えるのが、気持ちが楽です〜」と好評いただいています。


今回ご紹介させて頂くお料理のうちの一品がこちら。

やわらか〜い&しっとり鶏むね肉と春野菜の南蛮漬け風


特にむね肉は淡白で、火を通すとパサっとしやすいのですが、今回は火を入れてもパサっとしない下ごしらえの方法を紹介しますね。
甘酢醤油も、ドレッシングとして、またタレとしていろいろと使い勝手がいいので重宝します。今回はタレに一工夫です。




野菜もきのこもたっぷりの八宝菜


野菜もきのこも一度に取れる家庭中華料理の定番ですね。具になる豚肉やエビの下ごしらえをしっかりすると、とってもやわらか〜&プリプリに仕上がります。


ほっくり香ばしい♪プチサイズの黒ごまサーターアンダーギー


サーターアンダギーは、素朴な揚げ菓子ですが、揚げる火加減がおいしく仕上げるポイントです。小さく上げることで中までしっかり火を通し、香ばしい色に揚げやすくしました。

冷めてもオーブントースターで温めなおすと、サクサク感がよみがえってきます。


この３品に加え、こちらの２品と共に計５種類作りますね〜。

真珠焼売こちらからご覧いただけます。



黒糖がポイント♪手羽先と大根のコクうま味噌煮こちらからご覧いただけます。




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