静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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2019年お正月より、つぶやき(Twitter)始めました。



　



このところ、世間では鯖缶が人気のようで、書店に行けば鯖缶クッキングなる本が出ているし、スーパーに行けば鯖缶の所だけがぽっかり空いていたり。。。


鯖缶も良いけど、鮭缶もいいよって事で、今回は鮭缶を使った鮭でんぶ作り。



このような鮭缶を使って、



フライパンに油をひかずに乾煎りしていきます。



身の色が白いので、でんぶらしく赤くしたいのですが、私は今回パプリカパウダーを使いました。
お砂糖を加えて。。。



煎ること数分。。。

少しキメが粗いので、フードプロセッサーにかけて、細かくしました。



あたたかいご飯にのせて。。。



鮭は、話題のオメガ３脂肪酸を多く含む食材ですね。

薬膳では補気、補血、活血、滑腸、温中と、

気血を補い、血流を良くし、腸の動きを助け、お腹を温める、とひとつの食材で多くの効能を持ち合わせている優秀食材。


身体をあたためる性質のお魚です。


鮭パワー、すごいですね





　



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