静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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ゴールデンウィーク前半

ちらし寿司のお持ち帰りレッスンが全日程終了しました。





春らしい彩りのちらし寿司をご家庭で♪

ということで。。。

★春満載！彩りちらし寿司


今回は、お持ち帰りですので、こんな風にパックに詰めてみました。



今回、具として作る用意したお料理は
★椎茸の煮物

どんこ椎茸がツヤツヤに煮えました〜


少し濃いめに煮て、スライスして使います。　

★蓮根の甘酢漬け　

★錦糸卵　

★海老の白煮　

★人参と筍の煮物


錦糸卵を作るのには、まずは薄焼き卵ですね。
コツをつかんで、キレイに焼けると嬉しいですね。






皆様、ご自身のちらし寿司を仕上げていただきましたよ〜












★有頭海老の味噌マヨチーズ焼き




有頭海老を使うと豪華に見えますが、作り方はシンプルです。

有頭海老の背中に、美味しい調味料とチーズをのせて焼くオーブン料理です。





オーブンに入れる前。



オーブンから出たところ。








★蓮根の南蛮漬け
甘酸っぱい味と、サクサクした食間で箸が止まらなくなる美味しさ♪


こんな風に、おばんざい風に盛りつけました。




★鶏団子の沢煮椀


鶏団子から出るダシをすった千切り野菜の美味しい和風スープ。

しっかり生地を練って。。。



生地をスプーンでスープの中に落としていきますが。。。

こんな風にするとキレイな形になりますね。（皆様、チャレンジされていました）




根菜類がタップリの沢煮椀です。
新ごぼうの甘みが印象的な味に仕上がっています。
味付けは塩のみ




★フルーツミルク寒天





色々なフルーツをミルク寒天で寄せた懐かしいデザート。


これらのお料理とデザートがすべて出来上がったところで、皆様お料理の撮影会。









連休中は、お台所も少し楽して、ご家族やご友人と一緒にゆったりお家ごはんしていただきたいです


ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！


平成最後のレッスンメニューでした






　



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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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