› 静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ 楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！2025年03月30日
チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会、 全日程終了
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会、
全日程終了しました。
ありがとうございました。
3年前に行ったものと同じ内容でしたが、やはり中華まんとチャーシュー、人気のメニューのようです。
中華まん作りは、初めての方がほとんど❣️
「ひだをとりながら包むのが難しかったですが、楽しい作業でした」
と自作の中華まんに嬉しそうなご様子で、私も幸せな気持ちでした。
こちらは、中華まんの具。
蒸しあがり
私からのお土産用も加えてもらって、おひとり様蒸したて中華まん6個と600gの豚肩ロースで焼いたチャーシュー（メインの調味料は海鮮醬）を各自一本まるごと、全てお持ち帰りいただきました。
チャーシューに使った豚肩ロース肉。
ご参加くださった皆様ありがとうございました
レッスン翌日に、早速蒸篭を購入された方や、ご家族のために再度作られた方もいらして、あらためて中華まん人気を感じました。
来年は、また違う内容の中華まん、包み方をご案内させていただこう！と計画しています。
レッスンでの中華まんレシピ、実は具の割合が大きくて、正直包む作業は大変だったと思いますが、
(その分、出来上がりはボリュームがあり美味しく仕上がるのですが)
この作り方に、チャレンジしていただきありがとうございました。
お疲れ様でした。
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
初回のお申し込み、お問い合わせは下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
お返事はPCメール（教室専用のgmail）にて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
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全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その1・「五月病と目の不調を整える薬膳レッスン」＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
★初めての方へ
★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
初回のお申し込みは、下記へお願いします。
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もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
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「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
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チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会、
全日程終了しました。
ありがとうございました。
3年前に行ったものと同じ内容でしたが、やはり中華まんとチャーシュー、人気のメニューのようです。
中華まん作りは、初めての方がほとんど❣️
「ひだをとりながら包むのが難しかったですが、楽しい作業でした」
と自作の中華まんに嬉しそうなご様子で、私も幸せな気持ちでした。
こちらは、中華まんの具。
蒸しあがり
私からのお土産用も加えてもらって、おひとり様蒸したて中華まん6個と600gの豚肩ロースで焼いたチャーシュー（メインの調味料は海鮮醬）を各自一本まるごと、全てお持ち帰りいただきました。
チャーシューに使った豚肩ロース肉。
ご参加くださった皆様ありがとうございました
レッスン翌日に、早速蒸篭を購入された方や、ご家族のために再度作られた方もいらして、あらためて中華まん人気を感じました。
来年は、また違う内容の中華まん、包み方をご案内させていただこう！と計画しています。
レッスンでの中華まんレシピ、実は具の割合が大きくて、正直包む作業は大変だったと思いますが、
(その分、出来上がりはボリュームがあり美味しく仕上がるのですが)
この作り方に、チャレンジしていただきありがとうございました。
お疲れ様でした。
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2025年03月20日
「気」(気虚&気滞)の理解を深める薬膳レッスン、全日程終了
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
「気」(気虚&気滞)の理解を深める薬膳レッスン
全日程終了です
体にエネルギーをチャージして、
それらを体に巡らせること。
食材の効能を生かしたお料理を通してご案内いたしました。
★「ハニーオレンジチキン」
★「トルティーヤで作る照り焼きチキンときのこのクリスピーピザ」
★「カリフラワーと新玉ねぎのポタージュ」
サービスメニューとして
★ロマネスクと海老のアンチョビーホットサラダ
★ガーリックバターライス
★バナナのクレープ ラズベリーとチョコソースかけ
出来上がりのみを見たら、どういうところが薬膳なのか分かりにくいかもしれませんが、
あらかじめ今日のお料理の健康上の目的、それに見合う効能を持つ食材のお話を聞いていただけると、
薬膳の意味がわかりやすいのではと思います
カリフラワーと新玉葱のポタージュに、グリーンソース(大葉とカシューナッツのソースです)でおめかしする様子が皆さん楽しそうでしたので、動画を撮ってみました
今回は気虚(気が足りない)気滞(気が滞っている)に対して
「補気」「理気」のお料理をご案内しました。
食材の効能を、お料理にうまく取り入れられると楽しいですね〜
って言われていた方もいらして、
ほんとにその通りですね
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました
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「気」(気虚&気滞)の理解を深める薬膳レッスン
全日程終了です
体にエネルギーをチャージして、
それらを体に巡らせること。
食材の効能を生かしたお料理を通してご案内いたしました。
★「ハニーオレンジチキン」
★「トルティーヤで作る照り焼きチキンときのこのクリスピーピザ」
★「カリフラワーと新玉ねぎのポタージュ」
サービスメニューとして
★ロマネスクと海老のアンチョビーホットサラダ
★ガーリックバターライス
★バナナのクレープ ラズベリーとチョコソースかけ
出来上がりのみを見たら、どういうところが薬膳なのか分かりにくいかもしれませんが、
あらかじめ今日のお料理の健康上の目的、それに見合う効能を持つ食材のお話を聞いていただけると、
薬膳の意味がわかりやすいのではと思います
カリフラワーと新玉葱のポタージュに、グリーンソース(大葉とカシューナッツのソースです)でおめかしする様子が皆さん楽しそうでしたので、動画を撮ってみました
今回は気虚(気が足りない)気滞(気が滞っている)に対して
「補気」「理気」のお料理をご案内しました。
食材の効能を、お料理にうまく取り入れられると楽しいですね〜
って言われていた方もいらして、
ほんとにその通りですね
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました
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■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
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「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
2025年03月14日
５月、その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞のご案内
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
５月、その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞のご案内です。
ポップオーバーは、アメリカ生まれのシュー皮のようなクイックブレッド。ニューヨークには専門店もありますが、家庭でも作れるんですよ。今回はこのポップオーバーを食事用、デザート用と2種類に使います。
こんな感じで、面白く膨らむシューの様な生地を使います。
★ ポップオーバードック
シュー皮の様なポップオーバーの生地に、ソーセージや野菜などを組み合わせてサンドします。
★ チキンオーバーライス
ニューヨークで流行っているスタンド（屋台）料理。スパイスで炊いたご飯に、味付けチキンをのせ、ソースをかけていただきます。
★ スリービーンズサラダ
名前の通り、3種類の豆のサラダ。でも、実際は3種類じゃないかも。ワインビネガーの味でさっぱりと仕上げます。
★ マンハッタンシーフードチャウダー
マンハッタンのホテルが発祥と言われるトマトベースの赤いチャウダー。シーフード色々入れて美味しく仕上げます。
★ ポップオーバーのベリー＆クリーム
こちらはマンハッタンのカフェに出てくるようなデザート。ベリーとクリームの定番美味しいコンビと合わせます。
前回のレッスンの様子は、こちらからご覧いただけます。
５月３１日（土） １４時００分〜１７時３０分 残数席
６月 ３日（火） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その1・「五月病と目の不調を整える薬膳レッスン」＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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５月、その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞のご案内です。
ポップオーバーは、アメリカ生まれのシュー皮のようなクイックブレッド。ニューヨークには専門店もありますが、家庭でも作れるんですよ。今回はこのポップオーバーを食事用、デザート用と2種類に使います。
こんな感じで、面白く膨らむシューの様な生地を使います。
★ ポップオーバードック
シュー皮の様なポップオーバーの生地に、ソーセージや野菜などを組み合わせてサンドします。
★ チキンオーバーライス
ニューヨークで流行っているスタンド（屋台）料理。スパイスで炊いたご飯に、味付けチキンをのせ、ソースをかけていただきます。
★ スリービーンズサラダ
名前の通り、3種類の豆のサラダ。でも、実際は3種類じゃないかも。ワインビネガーの味でさっぱりと仕上げます。
★ マンハッタンシーフードチャウダー
マンハッタンのホテルが発祥と言われるトマトベースの赤いチャウダー。シーフード色々入れて美味しく仕上げます。
★ ポップオーバーのベリー＆クリーム
こちらはマンハッタンのカフェに出てくるようなデザート。ベリーとクリームの定番美味しいコンビと合わせます。
前回のレッスンの様子は、こちらからご覧いただけます。
５月３１日（土） １４時００分〜１７時３０分 残数席
６月 ３日（火） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
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タグ ：ニューヨーク アメリカ料理
2025年03月14日
５月、その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
５月、その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内です。
台湾や中国の均等なひだを寄せた美しい小籠包は、もちろん美味しいのですが、お家スタイル小籠包もなかなかですよ♪
今回は皮を手作りして、美味しいスープを固めた具を包んで作りますね。難しいとされる細かいヒダはとりません。
見た目はお店の小籠包と違いますが、とても可愛いく出来上がります。
今回はプロの作り方にこだわらず、もっと気楽な方法を紹介します。
小籠包はお持ち帰りの出来ないお料理です。その場でお召し上がりいただきたいので、他のお料理は基本的にはお持ち帰りしやすいお料理です。また、作業も小籠包作りに時間を使いたいため、このレッスンの実習メニューは小籠包と青椒牛肉絲のみで、他のお料理やデザートはあらかじめこちらで用意させていただくものとなりますのでご了承の上お申し込みくださいませ。（レシピ説明はさせていただきますね）
★皮から手作り「お家スタイル小籠包」（実習メニュー）
包み方は本格的ではありません。でもどなたでも具がたっぷり包めてスープたっぷりの具沢山小籠包を作る方法を紹介しますね。
★カラフルパプリカの「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」（実習メニュー）
本来は緑のピーマンで作りますが、パプリカを加えてカラフルに仕上げます。中国家庭料理の定番ですね！「絲」とは細切りのこと。牛肉の細切りを柔らかく美味しく仕上げる方法を紹介します。
★箸休めにも常備菜にも「醬洋葱（ジャンヤンツォン）」（作り置きメニュー）
中華風の玉葱のお漬け物です。材料がシンプルな常備菜。玉葱は血行をよくし、老廃物を身体から出してくれます。
★「玉蜀黍（トウモロコシ）と青菜のたまごスープ」（作り置きメニュー）
ふんわり卵の中華スープは通年喜ばれ、どんなお料理にも合いますね。
★「マンゴーベイクドチーズケーキ」（作り置きメニュー）
チーズケーキもちょっと中華風にマンゴー味で♪
前回の小籠包レッスンの様子は、こちらからご覧いただけます。
５月２４日（土） １４時００分〜１７時３０分 残数席
５月２５日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
５月２７日（火） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
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■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その1・「五月病と目の不調を整える薬膳レッスン」＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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５月、その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内です。
台湾や中国の均等なひだを寄せた美しい小籠包は、もちろん美味しいのですが、お家スタイル小籠包もなかなかですよ♪
今回は皮を手作りして、美味しいスープを固めた具を包んで作りますね。難しいとされる細かいヒダはとりません。
見た目はお店の小籠包と違いますが、とても可愛いく出来上がります。
今回はプロの作り方にこだわらず、もっと気楽な方法を紹介します。
小籠包はお持ち帰りの出来ないお料理です。その場でお召し上がりいただきたいので、他のお料理は基本的にはお持ち帰りしやすいお料理です。また、作業も小籠包作りに時間を使いたいため、このレッスンの実習メニューは小籠包と青椒牛肉絲のみで、他のお料理やデザートはあらかじめこちらで用意させていただくものとなりますのでご了承の上お申し込みくださいませ。（レシピ説明はさせていただきますね）
★皮から手作り「お家スタイル小籠包」（実習メニュー）
包み方は本格的ではありません。でもどなたでも具がたっぷり包めてスープたっぷりの具沢山小籠包を作る方法を紹介しますね。
★カラフルパプリカの「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」（実習メニュー）
本来は緑のピーマンで作りますが、パプリカを加えてカラフルに仕上げます。中国家庭料理の定番ですね！「絲」とは細切りのこと。牛肉の細切りを柔らかく美味しく仕上げる方法を紹介します。
★箸休めにも常備菜にも「醬洋葱（ジャンヤンツォン）」（作り置きメニュー）
中華風の玉葱のお漬け物です。材料がシンプルな常備菜。玉葱は血行をよくし、老廃物を身体から出してくれます。
★「玉蜀黍（トウモロコシ）と青菜のたまごスープ」（作り置きメニュー）
ふんわり卵の中華スープは通年喜ばれ、どんなお料理にも合いますね。
★「マンゴーベイクドチーズケーキ」（作り置きメニュー）
チーズケーキもちょっと中華風にマンゴー味で♪
前回の小籠包レッスンの様子は、こちらからご覧いただけます。
５月２４日（土） １４時００分〜１７時３０分 残数席
５月２５日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
５月２７日（火） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
初回のお申し込み、お問い合わせは下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
お返事はPCメール（教室専用のgmail）にて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
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★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その1・「五月病と目の不調を整える薬膳レッスン」＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■５月その３・ニューヨーカーのランチメニューレッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
★初めての方へ
★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
初回のお申し込みは、下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
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「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
タグ ：お家で小籠包 点心
2025年03月14日
５月、その1・「五月病と目の不調を整える薬膳レッスン」＜お食事スタイル＞のご案内
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
５月、その1・「五月病と目の不調を整える薬膳レッスン」＜お食事スタイル＞のご案内です。
私たちが日常感じている不調な症状をととのえ体調を改善するための薬膳です。
５月は春先に多い五月病、そして目の充血、疲れ、ドライアイ、まぶたの痙攣など目に関する不調を整える薬膳をご案内致します。体を構成している＜気・血・津液（水）＞がどのようにこれらの不調と関係しているのか、
＜補陰（体液を補う）＞＜補血（血を補う）＞＜補気（気を補う）＞をテーマの中心に食材の効能を紹介します。
★気を補い巡らしていく「トマトチキンパエリア」
フライパン一つで仕上げていく、見た目も華やかな一品。トマトとチキンは味的にも美味しいコンビですが、薬膳の効能から見ても相性の良い組み合わせです。
★体液補充で体を保湿！オーブンで作る「モッツァレラチーズのオープンオムレツ」
チーズは体を潤わせる食材の一つ、卵は補五臓といって体の働き全体を整える働きがあります。材料でアレンジできる楽し一品。
★目にも血を行き届かせる「烏賊とワカメと青ネギの味噌ドレッシングサラダ」
発酵食材である味噌をメインに和風のドレッシングを作ります。烏賊とワカメは補血の相性よしコンビですが、青葱を加えることで巡らせることが期待できます。
その他、サービスメニューとデザートで計５〜６品、薬膳茶などお楽しみいただく予定です。
５月１５日（木） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
５月１７日（土） １４時００分〜１７時３０分 残数席
５月１８日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
薬膳の資料＆サービスメニューとデザート付き
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★気を補い巡らしていく「トマトチキンパエリア」
フライパン一つで仕上げていく、見た目も華やかな一品。トマトとチキンは味的にも美味しいコンビですが、薬膳の効能から見ても相性の良い組み合わせです。
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発酵食材である味噌をメインに和風のドレッシングを作ります。烏賊とワカメは補血の相性よしコンビですが、青葱を加えることで巡らせることが期待できます。
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タグ ：薬膳 五月病 目の不調
2025年03月10日
今週末より『気・血・津液』シリーズ「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスンがスタート
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今週末から、『気・血・津液』シリーズ「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスンがスタートします。
今年２月〜４月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を
３回シリーズでご案内いたします。気虚とは？気滞とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、気虚、気滞に対して
＜補気（気を補う）＞＜理気（気の流れをよくする）＞がテーマです。
★ハニーオレンジマスタードチキン
★トルティーヤで作る照り焼きチキンときのこのクリスピーピザ
★カリフラワーと新玉ねぎのポタージュ
そのほか、サービスメニューとデザートで計５品ご用意があります。
詳しい内容や日程は下記をクリックしていただくとご確認いただけます。
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今週末から、『気・血・津液』シリーズ「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスンがスタートします。
今年２月〜４月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を
３回シリーズでご案内いたします。気虚とは？気滞とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、気虚、気滞に対して
＜補気（気を補う）＞＜理気（気の流れをよくする）＞がテーマです。
★ハニーオレンジマスタードチキン
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そのほか、サービスメニューとデザートで計５品ご用意があります。
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2025年03月05日
寒い日に食べたい和のご飯レッスン、全日程終了
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
寒い日に食べたい和のご飯レッスン、
全日程終了しました。
ありがとうございました
★宮崎県の郷土料理、「チキン南蛮」
★白い雪がかかったよう！寒い日に是非！「かぶら蒸し」
★「蛸と青菜の爽やか酢味噌和え」
★「なめこと雑穀のスープ」
★「クレープシュゼット」
★「大豆ごはん」
今回メインは宮崎郷土料理、チキン南蛮でしたが、
それと同じ位に、クレープシュゼット、人気でした
薄く生地を焼くコツをお伝えして、それぞれ20cmのフライパンで美味しくクレープがやきあがりました。
今の時期は柑橘が美味しいので、ネーブルの果肉や果汁も加えてソースに！
クレープシュゼットってお家でできるんですねっ❗️と皆様のご感想
柑橘が美味しい時期にお作りくださいね〜。
かぶら蒸しも、オーブンのスチーム機能で、らくらくです。
もちろん、すが入ると言う失敗なし❗️
料亭で出るようなお料理が、こんなに簡単にできるんですね〜
と、喜んでいただけたようでした。
炊飯器では大豆ご飯。
コンロ、オーブン、炊飯器フル回転で、効率よく仕上がりますね
お疲れ様でした❣️
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寒い日に食べたい和のご飯レッスン、
全日程終了しました。
ありがとうございました
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★「なめこと雑穀のスープ」
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★「大豆ごはん」
今回メインは宮崎郷土料理、チキン南蛮でしたが、
それと同じ位に、クレープシュゼット、人気でした
薄く生地を焼くコツをお伝えして、それぞれ20cmのフライパンで美味しくクレープがやきあがりました。
今の時期は柑橘が美味しいので、ネーブルの果肉や果汁も加えてソースに！
クレープシュゼットってお家でできるんですねっ❗️と皆様のご感想
柑橘が美味しい時期にお作りくださいね〜。
かぶら蒸しも、オーブンのスチーム機能で、らくらくです。
もちろん、すが入ると言う失敗なし❗️
料亭で出るようなお料理が、こんなに簡単にできるんですね〜
と、喜んでいただけたようでした。
炊飯器では大豆ご飯。
コンロ、オーブン、炊飯器フル回転で、効率よく仕上がりますね
お疲れ様でした❣️
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2025年02月26日
「肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン」が今週末スタート
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
なんだかあたたかい日になりましたが。。。
今週末からは、
肌寒い日に食べたい和のご飯レッスンがスタートです。
一緒に作るメニューはこんな感じ。
★宮崎県の郷土料理、「チキン南蛮」
★白い雪がかかったよう！寒い日に是非！「かぶら蒸し」
★「蛸と青菜の爽やか酢味噌和え」
★「なめこと雑穀のスープ」
★「クレープシュゼット」
時折り食べたくなるチキン南蛮❗️
タルタルソースに甘じょっぱいタレを合わせていただきます
かぶら蒸しは、茶碗蒸しと違い、「すが入る」ことなし❗️
今週末スタートです。
詳しい内容は下記をクリックしていただくとご覧いただけます。
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なんだかあたたかい日になりましたが。。。
今週末からは、
肌寒い日に食べたい和のご飯レッスンがスタートです。
一緒に作るメニューはこんな感じ。
★宮崎県の郷土料理、「チキン南蛮」
★白い雪がかかったよう！寒い日に是非！「かぶら蒸し」
★「蛸と青菜の爽やか酢味噌和え」
★「なめこと雑穀のスープ」
★「クレープシュゼット」
時折り食べたくなるチキン南蛮❗️
タルタルソースに甘じょっぱいタレを合わせていただきます
かぶら蒸しは、茶碗蒸しと違い、「すが入る」ことなし❗️
今週末スタートです。
詳しい内容は下記をクリックしていただくとご覧いただけます。
■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
初回のお申し込み、お問い合わせは下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
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★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
★初めての方へ
★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
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もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
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タグ ：チキン南蛮 かぶら蒸し
2025年02月25日
２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン、全日程終了
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
〜気・血・津液〜 「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン
全日程終了しました。
ご参加いただきありがとうございました
今回は「血」にスポットを当ててご案内させていただきました。
一緒に作ったお料理はこんな感じ。
★春餅で巻いていただく「豚肉の甘味噌炒め」
今回は、中国では春を祝う縁起の良い食べ物、春餅（チュンピン）スタイルで、薄い皮でお料理を包んで召し上がっていただきました。
★「オイルサーディンとトマトとキノコの炒め和え」
★「烏賊とあさりのスンドゥブ風スープ」
サービスメニューとして
★海老と野菜の炒め物、トロトロ卵のせ
★補血効果バッチリのプルーンのブラウニー
血虚、血瘀の体質について
症状、それらに良い効能の食材、お料理などを紹介させていただきました。
特に血瘀タイプの方は女性には多く、一生を通しての食事の課題だなあ、と再確認する場面もあり、
これからも形を変えて発信、ご案内させていただけるといいな、と思いました。
少しでも今回の情報などがお役にたてば、嬉しいです
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〜気・血・津液〜 「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン
全日程終了しました。
ご参加いただきありがとうございました
今回は「血」にスポットを当ててご案内させていただきました。
一緒に作ったお料理はこんな感じ。
★春餅で巻いていただく「豚肉の甘味噌炒め」
今回は、中国では春を祝う縁起の良い食べ物、春餅（チュンピン）スタイルで、薄い皮でお料理を包んで召し上がっていただきました。
★「オイルサーディンとトマトとキノコの炒め和え」
★「烏賊とあさりのスンドゥブ風スープ」
サービスメニューとして
★海老と野菜の炒め物、トロトロ卵のせ
★補血効果バッチリのプルーンのブラウニー
血虚、血瘀の体質について
症状、それらに良い効能の食材、お料理などを紹介させていただきました。
特に血瘀タイプの方は女性には多く、一生を通しての食事の課題だなあ、と再確認する場面もあり、
これからも形を変えて発信、ご案内させていただけるといいな、と思いました。
少しでも今回の情報などがお役にたてば、嬉しいです
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タグ ：食べる輸血の薬膳
2025年02月17日
今週は＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞スタート！
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞のご案内
今週スタート！
来年１月〜３月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を
３回シリーズでご案内いたします。血虚とは？瘀血とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、血虚、瘀血に対して
＜補血（血を補う）＞＜活血（血流をよくする）＞がテーマです。
★春餅で巻いていただく「豚肉の甘味噌炒め」
★「オイルサーディンとトマトとキノコの炒め和え」
★「烏賊とあさりのスンドゥブ風スープ」
その他、サービスメニューお料理（春餅で巻いていただく早春食材の料理）とデザートで計５品、薬膳茶などお楽しみいただく予定です。
こちらはお食事スタイルのレッスンです。当日お召し上がりいただけなかったお料理は、お持ち帰りいただけますので、ご自身に合った量で食事をお楽しみくださいね。タッパーやジップロックなどのご用意をお願いいたします。
詳しい内容はこちらからご覧いただけます。
■２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
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◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
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２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞のご案内
今週スタート！
来年１月〜３月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を
３回シリーズでご案内いたします。血虚とは？瘀血とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、血虚、瘀血に対して
＜補血（血を補う）＞＜活血（血流をよくする）＞がテーマです。
★春餅で巻いていただく「豚肉の甘味噌炒め」
★「オイルサーディンとトマトとキノコの炒め和え」
★「烏賊とあさりのスンドゥブ風スープ」
その他、サービスメニューお料理（春餅で巻いていただく早春食材の料理）とデザートで計５品、薬膳茶などお楽しみいただく予定です。
こちらはお食事スタイルのレッスンです。当日お召し上がりいただけなかったお料理は、お持ち帰りいただけますので、ご自身に合った量で食事をお楽しみくださいね。タッパーやジップロックなどのご用意をお願いいたします。
詳しい内容はこちらからご覧いただけます。
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タグ ：食べる輸血 薬膳 春餅
2025年02月17日
定番洋食とイタリアンのバレンタインランチ会＜お食事スタイル＞全日程終了しました！
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
バレンタインランチ会レッスン、全日程終了しました。
ありがとうございました
今回は、鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるピカタ、ガーリックトマトソースをおいしくするニンニクの火の通し方など、普段使いしていただけるような方法をご案内しました。
バレンタインにちなんで、今回はホワイトチョコを使ったガトーショコラを紹介させていただきました。
安全なチョコの湯煎の仕方、メレンゲ作りのお砂糖を加えるタイミングなどのポイントなどもお伝えできたかな、と思います。
皆様と一緒に作ったお料理はこんな感じです。
★寒い日に焼きたてアツアツを！「シーフードドリア」
ピラフとホワイトソースの間にはまるごとの海老がゴロゴロと挟まっています
★香りも一緒に楽しんで♪「チキンハーブピカタ・ミラノ風」
★ソースの王道！？「ガーリックトマトソースのフジッリ」
★スパイスが体を温める「たっぷり野菜とベーコンのカレー風味スープ」
★情熱のLOVE(紅い)ソースがけで！「ホワイトガトーショコラ」
バレンタインは過ぎてしまいましたが、皆様どんな時間をお過ごしになったでしょうか。
また、お話をきかせていただけたら嬉しいです
ありがとうございました
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■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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バレンタインランチ会レッスン、全日程終了しました。
ありがとうございました
今回は、鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるピカタ、ガーリックトマトソースをおいしくするニンニクの火の通し方など、普段使いしていただけるような方法をご案内しました。
バレンタインにちなんで、今回はホワイトチョコを使ったガトーショコラを紹介させていただきました。
安全なチョコの湯煎の仕方、メレンゲ作りのお砂糖を加えるタイミングなどのポイントなどもお伝えできたかな、と思います。
皆様と一緒に作ったお料理はこんな感じです。
★寒い日に焼きたてアツアツを！「シーフードドリア」
ピラフとホワイトソースの間にはまるごとの海老がゴロゴロと挟まっています
★香りも一緒に楽しんで♪「チキンハーブピカタ・ミラノ風」
★ソースの王道！？「ガーリックトマトソースのフジッリ」
★スパイスが体を温める「たっぷり野菜とベーコンのカレー風味スープ」
★情熱のLOVE(紅い)ソースがけで！「ホワイトガトーショコラ」
バレンタインは過ぎてしまいましたが、皆様どんな時間をお過ごしになったでしょうか。
また、お話をきかせていただけたら嬉しいです
ありがとうございました
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2025年02月14日
4月、その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞のご案内
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
4月、その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞のご案内です。
ヨーロッパの最西部の国ポルトガルは、オリーブが豊かで、素材の味を大切にするシンプルな味付けのお料理、そして日本人も大好きなシーフード料理の宝庫だった！
そして、日本で定着したカステラの元祖とも言われるお菓子、パン・デ・ロー！
昨年旅したポルトガル！そこで出会った美味しいお料理やお菓子を日本の食卓で作りやすくレシピ化してみました♪
★お鍋で作る魚介類のリゾット「アローシュ・デ・マリスコス」
お隣のスペインのパエリヤとも、イタリアのリゾットとも違う！お鍋で大胆に作る具沢山お米料理。
こんなにシーフードが入っていていいの〜？
★アレンテージョ地方の「豚とあさりの炒め物」
豚肉とあさり（肉と魚介）を合わせて炒めます。これらをパプリカのペースト（マッサデピメント）という調味料で繋ぎますが、これを日本の家庭で作れるようなアイディアをご提案します。アレンテージョ地方はポルトガル中南部でオリーブやコルクガシ（樫）の木が続く平原地帯です。美味しいコルクガシを食べて育つ豚肉が美味と言われています。
★パンやクラッカーと一緒に！「オリーブのパテ」
オリーブの実は、血流を良くしますね。クラッカーやバゲットなどに乗せていただくと美味しいです。常備菜にも。
★お隣のスペインの影響、小さな角切りと言う意味のサラダ「サルピコン」
シーフードの小さな角切りという意味のマリネ。スペイン国境近くには、その影響もお料理に見られます。
★カステラの原型になったとも言われている「パン・デ・ロー」
本来は素焼きの大きな型で焼くのですが、今回はケーキ型を使ってご案内予定です。
卵黄が濃厚な美味しさで、日本のカステラと比べると軽い食感です。
（３月22日）
４月２６日（土） １４時００分〜１７時３０分 残２席
４月２７日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
５月 １日（木） １０時３０分〜１４時３０分 残３席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
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■２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
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◆yukieskitchen@gmail.com
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１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
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携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
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4月、その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞のご案内です。
ヨーロッパの最西部の国ポルトガルは、オリーブが豊かで、素材の味を大切にするシンプルな味付けのお料理、そして日本人も大好きなシーフード料理の宝庫だった！
そして、日本で定着したカステラの元祖とも言われるお菓子、パン・デ・ロー！
昨年旅したポルトガル！そこで出会った美味しいお料理やお菓子を日本の食卓で作りやすくレシピ化してみました♪
★お鍋で作る魚介類のリゾット「アローシュ・デ・マリスコス」
お隣のスペインのパエリヤとも、イタリアのリゾットとも違う！お鍋で大胆に作る具沢山お米料理。
こんなにシーフードが入っていていいの〜？
★アレンテージョ地方の「豚とあさりの炒め物」
豚肉とあさり（肉と魚介）を合わせて炒めます。これらをパプリカのペースト（マッサデピメント）という調味料で繋ぎますが、これを日本の家庭で作れるようなアイディアをご提案します。アレンテージョ地方はポルトガル中南部でオリーブやコルクガシ（樫）の木が続く平原地帯です。美味しいコルクガシを食べて育つ豚肉が美味と言われています。
★パンやクラッカーと一緒に！「オリーブのパテ」
オリーブの実は、血流を良くしますね。クラッカーやバゲットなどに乗せていただくと美味しいです。常備菜にも。
★お隣のスペインの影響、小さな角切りと言う意味のサラダ「サルピコン」
シーフードの小さな角切りという意味のマリネ。スペイン国境近くには、その影響もお料理に見られます。
★カステラの原型になったとも言われている「パン・デ・ロー」
本来は素焼きの大きな型で焼くのですが、今回はケーキ型を使ってご案内予定です。
卵黄が濃厚な美味しさで、日本のカステラと比べると軽い食感です。
（３月22日）
４月２６日（土） １４時００分〜１７時３０分 残２席
４月２７日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残数席
５月 １日（木） １０時３０分〜１４時３０分 残３席
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タグ ：ポルトガル料理 パン・デ・ロー
2025年02月14日
4月、その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞のご案内
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
4月、その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞のご案内です。
★ニューイングランド地方の「白いクラムチャウダー」
アメリカ東海岸沿いは、シーフードの郷土料理がたくさんあります。
濃厚なクラムチャウダーは、みんなが好きなスープですね。
★チリソースでいただく「海老のカクテル」
プリップリのボイルしたエビをピリ辛のソースでいただきます。シンプルな前菜ですが定番の人気の前菜。
★シーフードが美味しい海沿い地方のお料理「ホタテのフリッター」
フリッターと書いていますが、一つのボウルに主材料、パン粉、数種のスパイスを全て混ぜて、最後に溶き卵でまとめた生地をスプーンで揚げ焼きするお料理。ホタテと玉ねぎの甘味、ハーブの良い香りが食欲そそります。
★アップルビネグレットがオススメ「オクトパス（蛸）のサラダ」
ドレッシングにリンゴを使うのがアメリカらしい！タコ以外のシーフードやお野菜にも良く合い、万能なドレッシングです。
★生地にオレオを大胆に差し込んで焼く「ブラックオレオマフィン」
マフィンはアメリカの代表的なお菓子！本場のものは形も大きくてキノコのような形。今回はカップに入ったマフィン生地にオレオを無造作かつダイナミックに差し込んで焼き上げますね。
（３月22日）
４月１７日（木） １４時００分〜１６時３０分 残数席
４月１９日（土） １４時００分〜１６時３０分 残数席
定員８名さま/回 受講料７０００円（税込み）
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★ニューイングランド地方の「白いクラムチャウダー」
アメリカ東海岸沿いは、シーフードの郷土料理がたくさんあります。
濃厚なクラムチャウダーは、みんなが好きなスープですね。
★チリソースでいただく「海老のカクテル」
プリップリのボイルしたエビをピリ辛のソースでいただきます。シンプルな前菜ですが定番の人気の前菜。
★シーフードが美味しい海沿い地方のお料理「ホタテのフリッター」
フリッターと書いていますが、一つのボウルに主材料、パン粉、数種のスパイスを全て混ぜて、最後に溶き卵でまとめた生地をスプーンで揚げ焼きするお料理。ホタテと玉ねぎの甘味、ハーブの良い香りが食欲そそります。
★アップルビネグレットがオススメ「オクトパス（蛸）のサラダ」
ドレッシングにリンゴを使うのがアメリカらしい！タコ以外のシーフードやお野菜にも良く合い、万能なドレッシングです。
★生地にオレオを大胆に差し込んで焼く「ブラックオレオマフィン」
マフィンはアメリカの代表的なお菓子！本場のものは形も大きくてキノコのような形。今回はカップに入ったマフィン生地にオレオを無造作かつダイナミックに差し込んで焼き上げますね。
（３月22日）
４月１７日（木） １４時００分〜１６時３０分 残数席
４月１９日（土） １４時００分〜１６時３０分 残数席
定員８名さま/回 受講料７０００円（税込み）
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タグ ：アメリカ 東海岸 郷土料理 魚介
2025年02月14日
4月、その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞のご案内です。
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞のご案内です。
今年２月〜４月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を３回シリーズでご案内いたします。陰虚とは？水滞とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、陰虚、水滞に対して
＜補陰（体液を補う）＞＜化痰（老廃物を排出する）＞＜理気（気の巡りをよくする）＞がテーマです。
★もち米をまぶして蒸し揚げる「真珠焼売」
（イメージ写真）
「津液（水）」を保つにはしっかりと「気」の補給も大事です。もち米と豚肉でこれらを補います。
もち米をまぶして仕上げますので、焼売を包む工程がなく作り方もシンプルです。
★体液を補う具材を使った「パリッと春巻き」
（イメージ写真）
豚肉を中心に体液を補う食材を具に集めた春巻き！
パリッと仕上げるコツ、巻き方、揚げ方（少ない油で）などもご案内しますね。
★体を潤し巡りを良くする香味野菜たっぷりの「帆立と豆腐のXO醬蒸し」
（イメージ写真）
「気血水」の巡りを良くする食材は香りの良い食材がオススメ。帆立や豆腐は体を潤わせる食材です。
香りの良いXO醬と香味野菜たっぷり乗せて蒸しあげます。
その他、サービスメニューとデザートで計５〜６品、薬膳茶などお楽しみいただく予定です。
（３月３１日）
４月１０日（木） １０時３０分〜１４時３０分 残１席
４月１２日（土） １４時００分〜１７時３０分 多謝 満席
４月１３日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残１席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
薬膳の資料＆サービスメニューとデザート付き
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その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞のご案内です。
今年２月〜４月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を３回シリーズでご案内いたします。陰虚とは？水滞とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、陰虚、水滞に対して
＜補陰（体液を補う）＞＜化痰（老廃物を排出する）＞＜理気（気の巡りをよくする）＞がテーマです。
★もち米をまぶして蒸し揚げる「真珠焼売」
（イメージ写真）
「津液（水）」を保つにはしっかりと「気」の補給も大事です。もち米と豚肉でこれらを補います。
もち米をまぶして仕上げますので、焼売を包む工程がなく作り方もシンプルです。
★体液を補う具材を使った「パリッと春巻き」
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豚肉を中心に体液を補う食材を具に集めた春巻き！
パリッと仕上げるコツ、巻き方、揚げ方（少ない油で）などもご案内しますね。
★体を潤し巡りを良くする香味野菜たっぷりの「帆立と豆腐のXO醬蒸し」
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「気血水」の巡りを良くする食材は香りの良い食材がオススメ。帆立や豆腐は体を潤わせる食材です。
香りの良いXO醬と香味野菜たっぷり乗せて蒸しあげます。
その他、サービスメニューとデザートで計５〜６品、薬膳茶などお楽しみいただく予定です。
（３月３１日）
４月１０日（木） １０時３０分〜１４時３０分 残１席
４月１３日（日） １０時３０分〜１４時３０分 残１席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
薬膳の資料＆サービスメニューとデザート付き
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■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
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タグ ：点心薬膳 真珠焼売 春巻き
2025年02月14日
3月、焼き豚焼きながら中華まん作ろう会、追加募集のお知らせ
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
3月、焼き豚焼きながら中華まん作ろう会、追加募集のお知らせ
中華まん作ろう会、おかげさまでたくさんのご予約をありがとうございました。
下記日程で追加レッスンを企画してみましたので、ご都合がよろしければご検討ください。
３月 ２３日（日） １４時００分〜１６時３０分
定員６名さま/回 受講料５５００円（税込み）
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■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
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3月、焼き豚焼きながら中華まん作ろう会、追加募集のお知らせ
中華まん作ろう会、おかげさまでたくさんのご予約をありがとうございました。
下記日程で追加レッスンを企画してみましたので、ご都合がよろしければご検討ください。
３月 ２３日（日） １４時００分〜１６時３０分
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■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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★レッスンのコンセプト
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★アクセス
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もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
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お返事はPCメールにて対応させていただいています。
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タグ ：中華まん 焼き豚
2025年02月06日
定番洋食とイタリアンのバレンタインランチ会＜お食事スタイル＞レッスン、今週末スタート！
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今週末からは。。。
バレンタインランチ会レッスンスタートです❤️
・ぷりぷり海老のドリア
・鶏胸肉のハーブピカタ、ミラノ風
・ガーリックトマトソースのフジッリ
・たっぷり野菜とベーコンのカレースープ
・ホワイトガトーショコラ、紅いLOVE❤️ソースで
の5品がレッスンメニューです。
今週は特に寒い日が続いています。
オーブンから出したての熱々ドリア、身体をあたためるスパイス使用のカレースープ、ふっくらと焼き上がったチキンのピカタ
などなど、是非楽しんでいってくださいね〜。
日程などの詳しい内容は、こちらからご覧いただけます。
■２月、その１・定番洋食とイタリアンのバレンタインランチ会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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の5品がレッスンメニューです。
今週は特に寒い日が続いています。
オーブンから出したての熱々ドリア、身体をあたためるスパイス使用のカレースープ、ふっくらと焼き上がったチキンのピカタ
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2025年02月05日
ハンバーグ入りカレーピラフの洋風恵方巻き、お持ち帰りレッスン全日程終了！
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今年も恒例の恵方巻きレッスン、開催‼️
全日程終了、ありがとうございました
毎年、違う恵方巻きを作りますが、今年はハンバーグ入りカレーピラフの洋風恵方巻き❗️
だいぶハンバーグが大きくて、まきすを前にして、ちょっと緊張された方もいらっしゃったかも
太巻きにチャレンジしていただくのも、毎年恒例となっています
毎回お店では売っていないようなアイディア恵方巻きをいろいろ考えるのも、私自身の恒例になりました
ご飯の種類、具が変わっても巻き方のコツは変わらないですね。
毎年ご参加の方もいらして、家族でその年の恵方巻きを食べるのが楽しみ！と言ってくださる方も
中に入れる具は、今回長方形に焼いたハンバーグ(棒状に切りました)、厚焼き卵、キャロットラペなど、それ自体でも十分おかずになる物ばかり❗️
恵方巻きまで作らなくても、それらのレシピがお役にたてば嬉しいです
おまけの一品として、
ホワイトマカロニグラタン、チキンとキノコたっぷり加えて作り、使い捨てのアルミの型に詰めてお渡ししました。
お家で230℃のオーブンで15分焼いていただければ、熱々でお召し上がりいただけます。
洋風恵方巻きをカットしながら、グラタン焼いて、ゆっくりお夕飯にしていただけたら、と思います。
今回はお一人様、恵方巻き2本仕上げで、カットせずにお持ち帰りいただきました。
おまけの、チキンときのこのホワイトマカロニグラタンも教室でお出しする2人分を詰めてお渡ししました。
ご家族様や、ご友人様と楽しい食卓の時間をお過ごしくださいませ
お疲れ様でした
ありがとうございました
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今年も恒例の恵方巻きレッスン、開催‼️
全日程終了、ありがとうございました
毎年、違う恵方巻きを作りますが、今年はハンバーグ入りカレーピラフの洋風恵方巻き❗️
だいぶハンバーグが大きくて、まきすを前にして、ちょっと緊張された方もいらっしゃったかも
太巻きにチャレンジしていただくのも、毎年恒例となっています
毎回お店では売っていないようなアイディア恵方巻きをいろいろ考えるのも、私自身の恒例になりました
ご飯の種類、具が変わっても巻き方のコツは変わらないですね。
毎年ご参加の方もいらして、家族でその年の恵方巻きを食べるのが楽しみ！と言ってくださる方も
中に入れる具は、今回長方形に焼いたハンバーグ(棒状に切りました)、厚焼き卵、キャロットラペなど、それ自体でも十分おかずになる物ばかり❗️
恵方巻きまで作らなくても、それらのレシピがお役にたてば嬉しいです
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お家で230℃のオーブンで15分焼いていただければ、熱々でお召し上がりいただけます。
洋風恵方巻きをカットしながら、グラタン焼いて、ゆっくりお夕飯にしていただけたら、と思います。
今回はお一人様、恵方巻き2本仕上げで、カットせずにお持ち帰りいただきました。
おまけの、チキンときのこのホワイトマカロニグラタンも教室でお出しする2人分を詰めてお渡ししました。
ご家族様や、ご友人様と楽しい食卓の時間をお過ごしくださいませ
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タグ ：洋風恵方巻き 節分
2025年01月28日
ハンバーグ入りカレーピラフの洋風恵方巻きレッスン、今週スタート！
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
毎年恒例になっていますこの時期の恵方巻きレッスン
今までガパオ恵方巻き、ヤンニョムチキン恵方巻き、照り焼きチキン恵方巻き、海老天のインサイドアウトロール(ご飯が外側の逆巻き)などなど、いろいろとご案内させていただきましたが。。。
今年は、ハンバーグ入りカレーピラフの洋風恵方巻きです。
お一人様２本仕上げていただき、カットせずにそのままお持ち帰りいただけます。
ほんのりとスパイス香るライスと、ハンバーグに絡めた甘辛だれがよく合う❗️と思います
今週からスタートです。
つい先日まで水餃子レッスンでしたので、急いでテーブルの模様替え
おまけのお持ち帰りお料理もどうぞお楽しみに！
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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今年は、ハンバーグ入りカレーピラフの洋風恵方巻きです。
お一人様２本仕上げていただき、カットせずにそのままお持ち帰りいただけます。
ほんのりとスパイス香るライスと、ハンバーグに絡めた甘辛だれがよく合う❗️と思います
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2025年01月27日
水餃子レッスン、全日程終了!
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
水餃子レッスン、全日程終了しました。
ありがとうございました。
皆様と作ったお料理はこんな感じです。
★具の違いを楽しんで♪「水餃子２種」（実習メニュー）
みなさんと沢山作りました。
水餃子の包み方はいろいろあるのですが、今回は5種類紹介しました。
ヒダを寄せる方法や、ヒダを作らない方法など。。。。
★葉野菜で巻いて食べるのが楽しい「肉味噌のレタス包み」（実習メニュー）
★疲れた体に優しい「豚肉と山芋の放っておけばできる滋養スープ」（作り置き済み）
★万能ダレの「海鮮サラダ〜葱生姜ドレッシング〜」（作り置き済み）
★「焼かないスイートポテト月餅型」（作り置き済み）
お一人様、おおよそ20個くらい作っていただきましたので、毎回、とても沢山出来上がりました❗️
お召し上がりいただける分だけ茹で、あとは全て蒸して皆様のお土産とさせていただきました。
お疲れ様でした
肉味噌は、今回牛肩ロースで、ふっくらと仕上げたものを、いろいろなお野菜と合わせたり、中には肉味噌丼にしてお召し上がりいただいてた方も❗️
いろいろと食べ方にアレンジがきく肉味噌ですが、1番皆様の反応が大きかったのがふっくらーと、仕上がったことのようでした
葱生姜ソースも万能で、保存もきき、喜んでいただけたようです
今回は、水餃子の包み方、毎回５種類紹介させていただき、皮から作って、沢山可愛い餃子ができました。
中国の春節の時期にご案内できてよかった❗️「餃子」の漢字がもつその意味も、知ると「なるほど〜❗️」と興味深いですよ
前回のレッスンの様子がこちらからご覧いただけます。
詳しい内容は、下記よりご覧いただけます。
■１月その２、旧正月！茹でたて水餃子を楽しむ会＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
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ありがとうございました。
皆様と作ったお料理はこんな感じです。
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みなさんと沢山作りました。
水餃子の包み方はいろいろあるのですが、今回は5種類紹介しました。
ヒダを寄せる方法や、ヒダを作らない方法など。。。。
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お召し上がりいただける分だけ茹で、あとは全て蒸して皆様のお土産とさせていただきました。
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■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
タグ ：春節 中国 水餃子 肉味噌
2025年01月17日
来週からスタート！ １月、その２・旧正月！茹でたて水餃子を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
来週からスタート！
１月、その２・旧正月！茹でたて水餃子を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内
北京は「粉もの天国」と言われるほど、小麦粉を使ったお料理が美味しいと言われています。その中から今回は旧正月の料理、水餃子を紹介します♪実習では水餃子と肉味噌のレタス包みを作ります。スープ、サラダ、デザートは作り置き済みで実習はありませんが、レシピをお渡しして作り方をご案内させていただきますね。
中国のお茶と一緒にお料理を楽しんでくださいね〜♪
★具の違いを楽しんで♪「水餃子２種」（実習メニュー）
こちらは野菜餡です。今回は豚&海老と野菜餡の２種類の餡を紹介しますね。
水餃子の包み方はいろいろあるのですが、今回は３〜４種類くらい紹介しようかな、と思います。
ヒダを寄せる方法や、ヒダを作らない方法など。。。。
★葉野菜で巻いて食べるのが楽しい「肉味噌のレタス包み」（実習メニュー）
★疲れた体に優しい「豚肉と山芋の放っておけばできる滋養スープ」（作り置き済み）
★万能ダレの「海鮮サラダ〜葱生姜ドレッシング〜」（作り置き済み）
★「焼かないスイートポテト月餅型」（作り置き済み）
前回のレッスンの様子がこちらからご覧いただけます。
詳しい内容は、下記よりご覧いただけます。
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初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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北京は「粉もの天国」と言われるほど、小麦粉を使ったお料理が美味しいと言われています。その中から今回は旧正月の料理、水餃子を紹介します♪実習では水餃子と肉味噌のレタス包みを作ります。スープ、サラダ、デザートは作り置き済みで実習はありませんが、レシピをお渡しして作り方をご案内させていただきますね。
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水餃子の包み方はいろいろあるのですが、今回は３〜４種類くらい紹介しようかな、と思います。
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