静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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来週から、連日レッスンでハンバーグ作るのですけど。。。。


定番のハンバーグも、美味しく作るとなると、なかなか難しいですよね。


一口にハンバーグと言っても、いろいろとあり、好みも様々かなと思いますが、
どんなハンバーグも共通して言えるのは、挽肉の練り方とか、焼くときの火加減とかがポイントかな、と思います。


今まで教室でも何種類かのハンバーグを紹介させていただきました。


先日、我が家の夕飯で作ったハンバーグ。



じっくりとゆっくりと焼きました。
お肉は牛肉と豚肉を１：１で。

牛肉は赤身のもも肉を。豚肉は脂身が入ったロース肉を使いました。

自分でお肉の部位を選んで作ると、どのくらいの脂身が入っているのか分かりますね。
そして、挽き立てなので、とても新鮮です

教室で挽肉の料理を紹介するときは、フードプロセッサーを使って挽肉を作るところからお見せしますが、
皆さん、その挽いたばかりのお肉の色がきれいなので、驚かれます

お店で買ってくるのも便利なのですが、時間のゆとりがある時は、自分で選んだお肉を使ってみるのもいいですよ。

そのお肉の選び方などもお伝えしたいなぁと思っています。

ナイフとフォークを入れて。。。



中に忍ばせていたチーズが顔を出し始め。。。



とろ〜っと流れ出てきたところを、是非皆さんにも召し上がっていただきたいなぁと思うのです



美味しいハンバーグ作りのポイントを、是非覚えていただき、食卓でのご家族の笑顔を増やしていただけるといいなぁと思います。



来週からスタートです。

▪️6月、＜その３・シンプルトマトソースとクルミ味噌を使った5品展開レッスン＞の日程と内容



　



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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️6月、＜その３・シンプルトマトソースとクルミ味噌を使った5品展開レッスン＞の日程と内容


▪️7月、＜その１・夏を乗り切る！時短エスニック料理レッスン♪＞の日程と内容


▪️7月、＜その２・中華涼麺と、餃子を沢山包んで食べる会（バックナンバーレシピです）＞の日程と内容


▪️7月その３・＜「心」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の日程と内容



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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