静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ

インスタグラム、つぶやき(Twitter)



　



インド料理5品レッスン、昨日無事終了しました。


今回は、バックナンバーレシピ3品と新しいレシピ2品の合計5品のレッスンでした。


インド料理というと、いろいろなスパイスを揃えて作るイメージがありますが、
皆様に手軽に作っていただけるよう、カレー粉を使ってお料理を展開してみました。

カレー粉自体、スパイスの集合体ですしね


皆様と一緒に作ったお料理

お一人様分は、こんな感じです。



★海老のクリームカレー



海老は、カレー粉やヨーグルトベースの調味料に少し漬けておきます。



今回、海老がメインですが、チキンにしても同じように作れますよ


★フライパンで作るナン

　

本来はイーストで発酵した生地を使いますが、お手軽にするためベーキングパウダー使用。

フライパンで焼くので、お手軽＆すぐに焼ける






★ひよこ豆のシンプルカレー、チャナマサラ　


こちらのカレーも15分位あればできてしまいます。



常備菜にもいいですよ。
パンでもご飯でも、どちらでも合いますね。


★インドの彩りサラダ、カチュンバ



シンプルな味付けなのに、このカレーのメニューには欠かせない口直しサラダ。
野菜を替えていろいろとアレンジ出来ますが、香草（パクチー）がポイント。（嫌いでなければ）


★ヨーグルトで作るマンゴームース



こちらのドライマンゴーとプレーンヨーグルトを使います。



このドライマンゴーを一晩くらいヨーグルトに漬けておくと。。。

こんな感じ。



ドライマンゴーが、ヨーグルトの水分を吸ってぷるんぷるん

これだけでも美味しいし、牛乳足してミキサーにかければ、あっという間にマンゴーラッシーの出来上がりです。


この美味しい生地をゼラチンでかためてムースにしてお出ししました。


久しぶりにこちらのテーブルランナーを出してみました。



テーブルの雰囲気も、インド料理らしい感じになりますね。


夏は、スパイス（カレー粉）を上手く使って短時間料理がいいですね。

ちなみにムースも、ナンの生地にも、そして海老のクリームカレーにもヨーグルトが沢山入っています。

ヨーグルトは、薬膳的効能として、身体の水分を補充、維持してくれる働きがありますので、
汗をかきやすく体液が失われやすいこの時期は、オススメ食材のひとつですよ〜






　



★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！



詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️8月、＜その１・カレー粉を活かして！インドのお総菜フェアー♪＞の日程と内容


▪️8月、＜その２・夏の終わりに♪お酢を使った疲労回復料理のお持ち帰りレッスン♪＞の日程と内容


▪️９月、＜その１「肺」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ♪＞の日程と内容


▪️９月、＜その２・「塩茄子のグリル」と「胡麻香味しょうゆダレ」で、5品展開レッスン♪＞の日程と内容



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




★初めての方へ


★レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）



初回のお申し込みは、下記へお願いします。

こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。



もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）


「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備





　　　　　　　

教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内するメルマガの登録