静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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「有朋自遠方来 不亦楽 ！」

朋有り、遠方より来たる。亦た楽しからずや。


昨日は、そんな（友が遠方より訪ねてきてくれて、こんな嬉しいことはない！）一日でした。


という友は、4年間、中医薬大学で一緒に中国医学を学んだ同士なので、

浜松に来てくれた際には、是非、こちらのお料理をご一緒したいと思っていたのです


ホテルクラウンパレスホテル浜松の中国料理「鳳凰」さん。


もちろんいただくお料理は「健美薬膳」ランチです。


今月のテーマは「補陰養心」

暑いこの時期にぴったりのテーマです。

汗をかきやすいこの時期は、身体の水分（陰）を補い、

体内の水分コントロールと、暑さによるほてりを押さえ、

夏と一番関係の深い「心」を養うことが、

この時期の食養生ということですね。


今回のお料理のラインナップ。




食前酒と食前ジュース、龍井茶と菊花茶のブレンド

お酒は白桃酒。



五味調和オードブルの盛り合わせ



冬瓜とフカヒレの冷製スープ



イチジク揚げ　海老、蟹の菊花あんかけ　蓮の実をそえて



紋甲イカと鮑の青山椒風味　薏苡仁（ヨクイニン）を添えて



牛ヒレ肉のステーキ　辛子黒蒜ソースで



豆腐とお粥　梅干しを添えて



夏涼スイーツ　盛り合わせ
マンゴーとタピオカの羊羹？（ういろうのような感じ）
ゴーヤの生地のおまんじゅう
緑茶のアイス




お料理いただきながら、色々とヒントになる事が沢山ありました。


今回来てくれた友人は、中医学を通して共通、共有することが沢山あるのです。

来年の中医学研修旅行の事など、話題は尽きず。。。。
泊まりがけで、来て欲しいくらい。


パワフルで、アイディア、企画力満載の彼女との時間は、いつもあっという間なのです。

次回は、いつ会えるかな〜











　



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▪️8月、＜その２・夏の終わりに♪お酢を使った疲労回復料理のお持ち帰りレッスン♪＞の日程と内容


▪️９月、＜その１「肺」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ♪＞の日程と内容


▪️９月、＜その２・「塩茄子のグリル」と「胡麻香味しょうゆダレ」で、5品展開レッスン♪＞の日程と内容



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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