静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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三連休いかがお過ごしですか？

連日の猛暑ですが。。。。


土曜日と日曜日で、東京に行っていました。急遽１泊することにしたので、1日目はこちらに行ってきました。


以前からゆっくりとまわりたいと思っていた神田神保町の古書店街。

ちょくちょく上京の際には訪れていますが、、、









なんだか、レトロ感がいいのです。


４時間くらいかけて、ゆっくりまわりました。



この日は友人宅に泊めてもらうことになり、近所の山西省の郷土料理のお店へ。。。


東京でも珍しいこのお店、なかなか食べられないお料理もいただけそうです。

この日は、このような麺を頂きました。


ハダカ燕麦のせいろ蒸し麺



説明書きは、こちら。



トマトのソースと黒酢の２種類のタレでいただきます。なんだかイタリアンのパスタを頂いているような感じもします。



個人的には黒酢の方が好きです。


このお店は黒酢のお料理も美味しいとのことで、、、黒酢の炒め物です。やはり山西省の黒酢を使っているみたいです。

豚肉にニンニクの芽や、キクラゲがたっぷり入っていてとても美味です



このお店は、ランチは刀匠麺がメインらしいし、刀匠麺にも力を入れているようなので、こちらの汁なしの和え麺の刀匠麺を頂いてみました。


汁なしの刀匠麺は初めてで、麺の弾力が良く、夏の暑い日はこういった肉味噌などの少し辛いタレを絡めていただくのもいいなぁ〜と思います。




この日は、とっても暑買ったので、こちらがサイコーでした




山西亭 （サンセイテイ）

東京都新宿区大久保2-6-10 B1Ｆ

03-3202-7808

【月～土】
１１：００～１５：００
１７：３０～２３：３０　（２３：００　L.O.)









　




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▪️８月、その２・切れ味のいい包丁で！お魚三枚おろしと包丁研ぎの和食レッスン♪の日程と内容



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