静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





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来週からのレッスンは、

新年の幸運を願って、新春開運料理のレッスンです



開運料理って、

おめでたい意味をもつ食材を使って、
皆様と新年の幸福を願って作るお料理です。


先日、金運に関係するといわれる金柑を使ったシロップ漬けの記事を書きました。
こちら。


この金柑をお料理にも取り入れてみようと思います。

一緒に作るお料理は、
★ポークソテー金柑バターのソース



シロップを吸ってふっくらとした金柑を調味料として使います。



豚肉は柑橘類と相性がいい食材。
そして豚は、中国では「富」の象徴、また子宝に恵まれるという子孫繁栄などの幸せを呼ぶともいわれ、縁起のよい食材なのです。


また、この金柑のシロップ漬けで
★金柑とクリームチーズのオードブル
も紹介予定です。





★蓮根の海老はさみ揚げ


蓮根は、その穴が「先を見通す」という事に通じ縁起物とされています。高貴で魔除けとされる赤色を持つ蝦は、海の老人「海老」とも書き、「腰が曲がるまで」という「長寿」を意味します。


★炊飯器で作る鯛飯


鯛は「めでたい」という音が重なっている事、赤身を帯びていることから、魔除けの効果があると信じられてきました。

手軽に作って頂けるよう鯛の切り身を使って炊飯器で作りますね。



来週からスタートです

▪️1月、＜その１・開運料理！縁起のよい食材を使い、新年の幸運を祈願しましょう♪＞の日程と内容




　

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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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