静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






今年の大きな薬膳のテーマは

「血流美人」


今回は、「血管」にスポットを当ててお話させていただきました。

「動脈硬化」「高血圧」のお話も取り入れて、しなやかな血管を得るための食材や、排塩効果の食材などを紹介しながらお料理を作りました。。

薬膳の効能としては、補血、活血、ここ数年注目されているオメガ３脂肪酸をふくむ食材などを取り入れてみました。

皆様と一緒に作ったお料理は。。。


★鰤のソテー、オニオン入りヤンニョンソース


鰤はオメガ３脂肪酸を含み、血圧を安定させ、血流をさらさらにしますね。
香ばしくソテーしただけですが、ソースがマジックのように美味しくしてくれます。


血流をよくする活血作用の玉葱などと合わせて、ダブル効果です


★鰯のテンジャンスープ


テンジャンは韓国のお味噌。
韓国風のお味噌汁ですが、具には、補血、活血、補気の効能食材を入れてみました。



人参は補血、旬の菜の花は活血、山芋は補気などの効能を持ちますね。


にぼしと昆布で丁寧におだしとり。

煮干しを少し煎るので、凄く香ばしい香り



それから昆布水と合わせます。




★いかの葱巻き＆くるみ酢味噌



いかも補血の効能があります。
葱は活血の効能ですので、組み合わせるととてもいい食材です。

葱は、こんな感じで少量の湯で茹で、先を輪ゴムでまとめておくと、ばらばらにならずに作業しやすいですね。






皆様も、いかを葱で巻き巻き作業中です







くるみにもオメガ3脂肪酸が含まれ、脳細胞や脳神経の活性化によいとされています。
薬膳では「健脳」という言葉があり、やはり脳の働きをよくすると言われています。






サービスメニューで
★長芋の茶碗蒸し



こんな風にせいろで蒸して、



キノコのあんをかけて召し上がっていただきました。
せいろから出したてで、アツアツです



菊花を散らして。



お一人様分のお料理は、こんな感じです。



試食の様子です。




コロナで大変なこの時期。
粘膜を強化して、自己防衛出来る身体作りが大切ですね。
粘膜強化、補気の効能に優れた南瓜を使ったデザート。

★南瓜のチーズケーキ



免疫をあげるためには、発酵食品をとり、腸内環境を整えるのも大事ですね。
★甘酒のプリン、紅花ソースと一緒に




お茶は、板藍根のお茶です。






　

Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ

インスタグラム、つぶやき(Twitter)

教室の日程、「食」に関する色々をご案内するメルマガの登録



★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！



詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


残2席あります。
▪️急遽！3月、ランチ付き！苺のスポンジケーキ一台お持ち帰りレッスン再び！の日程と内容


▪️3月、その２・春の和食！「照り焼きのタレ」と「ごまだれ」の展開料理レッスンの日程と内容


▪️4月、その１・中華よだれ鶏、タレやスープをフル活用のお料理レッスン♪の日程と内容


▪️4月、その１・中華よだれ鶏、タレやスープをフル活用のお料理レッスン♪の日程と内容



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




★初めての方へ


★レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）



初回のお申し込みは、下記へお願いします。

こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。



もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）


「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備