› 静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ 楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！ › 寒い夜は、ニューイングランド・クラムチャウダー♪2021年02月05日
寒い夜は、ニューイングランド・クラムチャウダー♪
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今、教室は次のレッスンに向けての準備期間中です。
立春を迎え、3月のメニューも春らしい内容を考えています。
近日中にご案内させていただきますので、少しお待ちくださいませ。
暦の上では春に入りましたが、まだまだ寒い日々。
寒い夜の一品として、久しぶりに作ってみました。
ニューイングランド・クラムチャウダー
出来るだけ大きいアサリを選び、
出来るだけ白ワインでアサリを蒸す時間を短くし、
出来るだけ煮込まず、
出来るだけ熱いうちに食べるのが
美味しさのコツ
アメリカ東海岸のニューイングランド地方の郷土料理です。
こちらから作っているときの動画ご覧いただけます。（一番最後に動画が出てきます）
https://www.instagram.com/p/CK28LuHnzuu/
アメリカ独立記念日には、ボストンのシティーホール前の広場で、毎年クラムチャウダーコンテストが行われます。
チケットを手に入れて（無料）、エントリーしているお店のクラムチャウダーが、何種類も食べ放題❗️という楽しいコンテストで、一番美味しかったお店を選んで投票します。
結果は、後日集計され、地元新聞などで発表されていました。
当時の事を書いたブログ記事があります。
こちらをクリックしていただくと、当時のクラムチャウダーコンテストの様子をご覧いただけます。
ほんとにいろいろなクラムチャウダーがあります。
当時そちらにすんでいたころ、私も一票投票しましたが、見事投票したところが優勝しました。
楽しい思い出です。
そんな、今となっては懐かしいボストン時代を思い出しながら、浜松にいては想像もできない極寒な日々を思い出して、いただきます(ボストンとケンブリッジの間を流れるチャールズリバーが凍りつきます^_^)
味は思い出とともに。。。
ちなみにボストンでは、あさりではなく大アサリほどの大きさのチェリーストーンクラムという貝を使って作ってました^ ^
お店では、必ずクラッカーがついてくるので、それを割り入れながら食べていました。
意外とお腹、膨れる。。。
現在、全てのレッスンは、試食の会食なしで、作ったお料理を全てお持ち帰りというスタイルで行わせていただいています。
消毒、手洗い、マスクなどご協力いただきながら、換気しつつ衛生面に気をつけながら行っています。
ご理解をいただき、レッスンを続けていけること、お礼申し上げます。
Yukie's kitchen studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ
インスタグラム、つぶやき(Twitter)
教室の日程、「食」に関する色々をご案内するメルマガの登録
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
■＜2月、その１・ピーナッツバター（ナッツバター）の世界を広げるお料理レッスン＞の内容と日程はこちらから
■＜2月、その２・発酵食材「みりん粕」×スパイスの身体をあたためるお料理レッスン＞の内容と日程はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
★初めての方へ
★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
初回のお申し込みは、下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
今、教室は次のレッスンに向けての準備期間中です。
立春を迎え、3月のメニューも春らしい内容を考えています。
近日中にご案内させていただきますので、少しお待ちくださいませ。
暦の上では春に入りましたが、まだまだ寒い日々。
寒い夜の一品として、久しぶりに作ってみました。
ニューイングランド・クラムチャウダー
出来るだけ大きいアサリを選び、
出来るだけ白ワインでアサリを蒸す時間を短くし、
出来るだけ煮込まず、
出来るだけ熱いうちに食べるのが
美味しさのコツ
アメリカ東海岸のニューイングランド地方の郷土料理です。
こちらから作っているときの動画ご覧いただけます。（一番最後に動画が出てきます）
https://www.instagram.com/p/CK28LuHnzuu/
アメリカ独立記念日には、ボストンのシティーホール前の広場で、毎年クラムチャウダーコンテストが行われます。
チケットを手に入れて（無料）、エントリーしているお店のクラムチャウダーが、何種類も食べ放題❗️という楽しいコンテストで、一番美味しかったお店を選んで投票します。
結果は、後日集計され、地元新聞などで発表されていました。
当時の事を書いたブログ記事があります。
こちらをクリックしていただくと、当時のクラムチャウダーコンテストの様子をご覧いただけます。
ほんとにいろいろなクラムチャウダーがあります。
当時そちらにすんでいたころ、私も一票投票しましたが、見事投票したところが優勝しました。
楽しい思い出です。
そんな、今となっては懐かしいボストン時代を思い出しながら、浜松にいては想像もできない極寒な日々を思い出して、いただきます(ボストンとケンブリッジの間を流れるチャールズリバーが凍りつきます^_^)
味は思い出とともに。。。
ちなみにボストンでは、あさりではなく大アサリほどの大きさのチェリーストーンクラムという貝を使って作ってました^ ^
お店では、必ずクラッカーがついてくるので、それを割り入れながら食べていました。
意外とお腹、膨れる。。。
現在、全てのレッスンは、試食の会食なしで、作ったお料理を全てお持ち帰りというスタイルで行わせていただいています。
消毒、手洗い、マスクなどご協力いただきながら、換気しつつ衛生面に気をつけながら行っています。
ご理解をいただき、レッスンを続けていけること、お礼申し上げます。
Yukie's kitchen studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ
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■＜2月、その１・ピーナッツバター（ナッツバター）の世界を広げるお料理レッスン＞の内容と日程はこちらから
■＜2月、その２・発酵食材「みりん粕」×スパイスの身体をあたためるお料理レッスン＞の内容と日程はこちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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★プロフィール（倉地雪絵という人）
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もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
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◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
Posted by お料理教室 「Yukie's Kitchen」主宰 倉地 雪絵 at 15:04│Comments(0)
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