静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





＜ピーナッツバターの世界を広げるお料理レッスン＞、

先週無事に全日程終了しました。
ありがとうございました。

今回皆さんと一緒に作ったお料理、テーブルの様子は、こんな感じでした。

５品のお料理やお菓子全てにピーナッツバターを使って紹介させていただきました。




トマトベースのシチューにコクだしとして使ったり、

ナンプラーの様なしょっぱい調味料とピーナッツバターの甘みの組み合わせも合いますね。

また、里芋ポタージュにも、ほんのり甘みとコクをつけたり、

他の調味料と合わせてタレにしるのもいいし、

マフィン生地に加えたピーナッツバターの香りが、焼きたてマフィンを割るときにふわ〜と香るのも印象的です。

ピーナッツバターのお料理、まだまだ広がっていきそうです。


★ピーナッツバターとトマト風味の「チキンシチュー」






★ピーナッツバターとナンプラーの組み合わせ「エスニックポーク炒め」






★ピーナッツバターでコクを出す「里芋のあたたかいポタージュ」






★ピーナッツバターをソースにアレンジ「温野菜のサラダ」






★ピーナッツバターをスウィーツにも！「バナナのピーナッツバターマフィン」





いかがでしたでしょうか？


ピーナッツバター余りがちでも、こういったお料理に活用していただくのもいいかと思います。

レッスン中に、
オイスターソースが余りやすいですとか、

バルサミコ酢が一度使ったきり残っているとか、

いろいろな調味料を使い切れずに余らせてしまっている、ということをお聞きすることしばしば。

それらの皆さんの言葉を参考に、いろいろな調味料使い切りメニューなど考えてみるのもおもしろいかも、と思ったレッスンでした。



現在、全てのレッスンは、試食の会食なしで、作ったお料理を全てお持ち帰りというスタイルで行わせていただいています。

消毒、手洗い、マスクなどご協力いただきながら、換気しつつ衛生面に気をつけながら行っています。

ご理解をいただき、レッスンを続けていけること、お礼申し上げます。






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