静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。








＜5月、その３　腸を整える薬膳　〜４タイプの便秘の原因と対策〜（会食レッスン）＞

全日程終了しました。

ありがとうございました



ご自身の体質や、それに合う食材選びのヒントになるといいなあ、と思います


みなさんと一緒に作ったお料理はこんな感じ。

★気血を補うオーブン仕上げの「サーモンのカリカリ香草パン粉焼き」


オーブンでいっぺんに焼き上げます。
あげるのと違って、衣を作らなくてもいいし、ずっと火加減を見ている必要もなし






サーモンで作る予定でしたが、お魚屋さんで美味しそうなヒラメに出会い、サービスでヒラメバージョンも追加しました


★生地なしで気楽に作るプチサイズの「卯の花とひじきの豆乳カップキッシュ」


卯の花と豆乳は津液（水）を、ひじきは血を補う食材。和の食材で洋風の可愛いお料理に仕上げます。

こちらもオーブンで一気仕上げ！


おからとひじきの和風の煮物と豆乳や生クリームがよく合うのです



★香りの良い和ハーブで気血を巡らす「海老と烏賊の三つ葉ソース和え」







サービスメニューの
★かぼちゃと人参のポタージュ



★紅甘夏のマリネゼリー










テーブルは庭で咲いている紫陽花、アリストロメリアなど。







百合も沢山咲き始めて、梅雨入りの季節間近ですね。




ハーブたっぷり、デザートにも畑で咲いているレモンバーベナのお花をお皿に添えてみました。

お帰りの際に、来られた時よりも少し幸せな気持ちになっていただけたら嬉しいです



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