静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






夏の終わりの紫外線と温燥から肌を守る薬膳レッスン、

全日程終了しました。

ありがとうございました




9月に入っても30度越えの毎日。

秋の気配も少しずつ感じられますが、日中はまだまだ暑いですね。

秋の邪気(健康を害する原因となるもの)である燥邪についての対策と、

それにあう効能をもちあわせた食材を使ってお料理を紹介しました。





特に初秋は温燥、晩秋は涼燥と分けてご案内しましたが、

夏が長くなっている昨今では、温燥の対策が主になってきますね。

名残を迎える夏野菜をとりつつ、秋の味覚を合わせて、メニューの紹介をしました。


★根菜やお芋類など秋の味覚の「初秋のラタトゥユ」





★肌に優しいソースを使って「サーモンのハンバーグ、キャロットオニオンソース」













★体に潤い、そして保湿を♪「山薬（山芋）と秋茄子のヨーグルトサラダ」




★ 気血を補う「鯖とさつまいもとキノコのガーリックバター醤油のご飯」



★体にこもった熱を取り除き、体を潤す「杏仁豆腐・洋ナシとキウイのソース&蓮の葉茶」


一番人気は、鮭のハンバーグだったようですが、それに合わせたキャロットオニオンソースや、

トルコ料理をアレンジした秋茄子と山芋のヨーグルトサラダの、

ヨーグルトベースの合わせだれが、他のお料理にもアレンジできそう！と喜んでいただけたようでした。

今回のメニューを参考に、アレンジしたり、食材の使い方をひろげていただけると嬉しいです。

写真を撮り忘れましたが、食後に、杏仁豆腐・洋梨とキウイのソースと、蓮の葉茶を合わせて召し上がっていただきました。

こちらも、温燥に対して、身体にこもった熱をとり除く効能と、身体を潤す効能の食材を取り合わせています。

デザートにも食材の効能を、目的に合わせて使用しています。

今回も近隣のスーパーやお店で購入できる食材です

薬膳レッスンを通して、

食材の働きを取り入れて、この残暑の時期を健やかに過ごすお手伝いができていたら、嬉しいです





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■＜９月、その１・夏の終わりの紫外線と冷房や温燥から肌を守る薬膳（お食事スタイル）＞の日程と内容はこちらから


■＜９月、その２・情熱の国スペインの国民的お料理レッスン（お食事スタイル）＞の日程と内容はこちらから


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■＜１０月、その１・体を潤す! 乾燥から守る胡麻パワーの多国籍薬膳レッスン（お食事スタイル）＞の日程と内容はこちらから


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■＜１１月、その２・クリスマス第１弾！焼き豚とチキンのお料理レッスン（お持ち帰りスタイル）＞の日程と内容はこちらから


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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